干锅肥肠的做法
干锅肥肠”顾名思义是以肥肠作为主要的菜品，并以干锅烹饪出来的菜肴，属于流行的干锅系列之一。“肥肠”至古以来就以其味香、肠肉劲道而被世人所喜爱。它独特的风味让人垂帘!而此菜的特色是在于用小铁锅烹制出来的，此干锅肥肠不见汤汁，锅底会有少许的油脂，爽辣够劲，美味佳肴。而且烹制出来的肥肠劲道十足，干锅培训学校，色则鲜美、味则香诱，可谓是五味俱全、秀色可餐。这样健康、美味的食物想不让人，流连忘返也难。
学好干锅肥肠的做法技术后，在人群集中的闹市选址开一家以干锅肥肠为主要招牌的干锅肥肠店，如果资金不是很宽裕的话也可以在夜市摆个夜排档配合一些啤酒出售，是一个好的项目选择。
干锅培训讲师讲解干锅焖仔茄做法
原料:
白茄（可用其他茄子代替）500克，青红杭椒各15克，鲜五花肉50克，洋葱丝50克。调料蚝油25克，辣妹子酱10克，荆沙西辣酱10克，味精5克，胡椒粉3克，生粉20克，姜丝、蒜片各2克，重庆市潼南干锅培训，美极鲜酱油5克，鲜鱼汤150克，鸡蛋糊200克，色拉油1000克，
做法:
1。将白茄去皮切成约１厘米宽、５厘米长的滚刀块，粘上干生粉挂全蛋糊，青红椒切成马耳朵形备用。
2、锅内下油，将白茄块中火炸成外酥里嫩成金黄色捞出备用。
3、锅中放10克色拉油烧热后，下入洋葱丝，炸出香味后盛入干锅中垫底。
4、将鲜五花肉切成0.2厘米宽、6厘米长的片，入锅中煸香，放辣妹子酱、西辣酱、酱油、蒜片、姜丝提味，放入鲜鱼汤大火煮开后，将炸好的茄子放入汤中大火烧2分钟，干锅培训机构，鲜鱼汤调和作料后，放入蚝油、味精、胡椒粉调味同茄子翻炒均匀，最后点缀青红椒上桌即可。
干锅鸡杂
原料:
鸡心150克，选大一点的，鸡郡干150克，鸡肝150克，姜1小块，洋葱1个，德莊干锅调料1袋，150克，黄瓜1根，莴笋头1根，芹菜2根，香菜（芫荽）25克，植物油100毫升，清水200毫升
做法:
1.将鸡心洗净，切成两半；将鸡郡干去内膜，洗净，切成两半，再在表面划十字划刀，这样可以入味；将鸡肝洗净，切成和鸡心大小的块。
2.姜切成片，洋葱切成洋葱圈，芹菜切成3厘米的段，黄瓜切成条，莴笋头去皮，切成条待用。
3.锅置旺火，倒入油烧至五成油温，将干锅料倒入迅速翻炒均匀，10秒为佳，再倒入鸡郡干翻炒约2分钟。
4.加清水烧沸，将火调至成中火，烧约5分钟后，加入鸡心继续烧约5分钟，特色干锅培训，最后加鸡肝、洋葱圈、黄瓜条、莴笋条、芹菜段入锅中炒翻均匀，再烧7－8分钟，待锅中汤汁收浓亮油时即可关火，撒上香菜，直接就用炒锅盛上桌后即可食用。
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