手把手教你做干锅土豆片，
香肠切片
姜葱蒜切末
热锅冷油，下香肠片炒，到香肠微微吐油变得透明盛出
就着煎香肠的油把土豆片倒入，翻炒，直至土豆被煎到稍微有点透明，盛出
煎好的土豆，略有点金黄色
热锅冷油，下姜葱蒜爆锅
将芹菜放入，爆炒出香味
加一勺辣豆瓣酱，并将土豆片和胡萝卜片倒入，翻炒
加生抽、蒸鱼豉油、鸡精、盐，并倒入青椒片翻炒
加入煎好的香肠片，翻炒均匀，出锅
干锅的相关介绍
干锅是川菜的一种，干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，重庆干锅培训费用，以适应涮烫各种原料；而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。首先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，干锅培训，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。
干锅在底料和干锅香辣油上较为讲究，每一锅都是经过独特秘方配制，然后经过特殊工艺炒制而成，干锅料 重要的就是新鲜。干锅轰动一时之后，成都等市开始效仿，重庆干锅培训学校，随之演变出更多特色的干锅系列，重庆干锅培训机构，万变不离其宗罢了，变的只是原料和原料处理方式，原料不同，成型的干锅散发出来的香气和味道也有所不同，城市的忙碌氛围与格调的融入使得干锅又萌生出了另一种格调，之后又有了干锅的改良技法和品种，于是麻辣香锅出现了。
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