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重庆小面培训之打佐料（下）

各行各业都有自己的‘规矩’，重庆小面打佐料也是如此。在重庆小面这一行里有一个不成文的规矩，重庆小面培训学校，打料的过程中干料有干料的打法，湿料有湿料的打法。打干料的工具和打湿料的工具是不能混合的，否则对于佐料的保存和口感都会产生一定的影响。

而顺序也是各个佐料产生化学反应，最后形成独特口味的重要因素。芽菜、榨菜、姜蒜水、花椒、杂酱等等这些的顺序不能乱，哪个在前面，哪个在后面都是有讲究的。

顺序错了，其实味道都会有细微的差别，如果顺序错的离谱，小面培训，那么味道就会差别极大。嘿巴适重庆小面对佐料的用量和顺序都通过流程图和表格进行了规范，严格按照标准来，使用嘿巴适制作的红油和调料，即使从来没有学过面条的人，也能打出嘿巴适技术师傅一样的味道来。

标准化，这就是我们经常提到的词语。有了标准化的教学和操作，正宗嘿巴适重庆小面的美味才能真正在全国各地开枝散叶！

培训重庆小面的基本功

（1）主打产品的品种

排骨面：汤面诱人，麻辣小面技术培训，1骨肉融合，精品辣面：主打辣味，面汤分离，味道绝妙。牛肉面：味道香浓，牛肉味浓。等等一些其他著1名的面的品种。

（2）面条成熟度的鉴别：煮面条的标准，原料的储存，生面条的保存方法，以及环境卫生的标准等等。

（3）基础调料：比如花生米的制作过程，复合酱油的调制，混合油的制作过程，姜蒜水的制作过程。

（4）餐具的使用和选择：比如用什么样的锅，碗，小面的调味料的摆放。

嘿巴适餐饮在重庆小面的培训中秉承严谨认真的态度使得更多的优1秀学员在重庆小面的方向有着很高的造诣，小面培训，让正宗的重庆面走进每个人的生活是嘿巴适餐饮的荣幸。因此，选择一家专业的培训公司是十分重要的，因为它直接关系到产品在市场上的立足点，有着优1秀的小面培训技术相信正宗的重庆小面就会正真的走上世界舞台。

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