重庆卤菜培训传授四川卤菜绝密配方
把食材放到卤汤里，再静静的等待10几分钟，一道美味的卤菜就可以出锅了，看似简单的制作过程，实际上需要花费非常多的时间来做准备工作。
传统的卤菜店的卤汤是不会倒掉的，时间越长，香味才会更加浓郁，百年的老卤就是这么传承下来的，而制作一锅卤汤需要几十种香料经过标准化的配比才能将卤汤做到色香味俱全，卤菜的大多数食材都是以荤菜为主，在卤制之前都需要去毛、去腥、上色的步骤，需要制作出美味的卤菜，还有制作红油、参加专业的四川卤菜培训班学习四川绝密卤菜配方，这样开店才能更有把握哦！
想要学到正宗的四川卤菜凉菜配方，还得到专业的蓉和记卤菜培训班学习。
每年都有来自全国各地的学员到杨龙伟学习正宗的四川特色小吃技术，其中就有许多专程学习四川特色凉卤的学员，四川的卤菜现在已经在全国各地都非常受欢迎，但是在重庆外的店铺还不是很常见，几乎都是开一家火爆一家。
经营卤菜店不需要太多的人手，夫妻俩就可以，也不需要太大的面积，10几个平米就足够经营，关键是投资金额不高，一般小型的卤菜店投资都是10万元以内，杨龙伟卤菜培训班教你绝密的四川凉菜配方，开卤菜店当然不用愁啦！
重庆杨龙伟卤菜课堂：四川卤菜的特点分析
上两次杨龙伟卤菜课堂中，杨龙伟师傅分别从四川卤菜的食材、色香味、型等角度分析了四川卤菜的特点，让大家从根本上了解四川卤菜的特点，今天课堂继续讲解四川卤菜的特点，今天是从四川卤菜的食用方法等角度来分析卤菜的特点。
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四川卤菜可以概括为：食用简单，营养丰富，养身怡年，这十二个字深度概括了四川卤菜的特点。
四川卤菜是各大家庭逢年过节，大摆筵席时不可缺少的一部分，四川卤菜是配酒的绝佳菜品，食客将卤菜买回家之后，只需要往餐具里一放，便可使用，使得人们不用再在厨房中忙碌半天，铜梁卤菜培训，这也是人们喜欢四川卤菜的一个重要原因。
同时，四川卤菜也是人们逛街的一个绝好零食，招朋唤友，买上一些卤菜，便可边逛街边吃卤菜，卤菜培训哪家强，这就是四川卤菜的魅力。
四川卤菜选料广泛，各种水产、家禽、牲畜、蔬菜均可作为原料，在滚烫的卤水中将食物煮熟，哪里找卤菜培训，待卤制品冷后，便可食用，风味卤菜培训，而且它富含人体所必须的蛋白质和维生素，加上四川卤菜在卤制的时候加入了许多调味原料，比如辣椒，可以增强人们的食欲，生姜能够散寒，这些原料之间的使用，相互配合，原料相得益彰，营养丰富，又可以养身怡年。
重庆卤菜传人杨龙伟师傅在卤菜这一行业一干就是十多年，深得卤菜卤制中的奥妙与诀窍，而且善于学习，吸取百家之长，将其融合，通过自己多次亲自实践，将卤菜的味道进行归类，各类卤制品精通，对于卤制香料的把握十分精准，味道控制十分厉害。
杨龙伟师傅分别从各个角度分析了四川卤菜的特点，从明天开始，杨龙伟师傅将从四川凉卤的常用烹饪方法来讲解四川凉卤的做法，相信大家一定迫不及待了，明天再会哦！
本文来源于重庆杨龙伟卤菜
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