白酒生产工艺的种类
液态法白酒
液态法白酒原料不经过蒸煮糊化，而直接加人有生淀粉水解能力的糖化发酵剂进行糖化发酵的液态发酵法，也是现代新工乙酿酒所采用的方法。实验证明，与传统的酿造技术相比，生料酿酒可节约能源，重庆白酒公司，降低生产成本，降低劳动强度，改善劳动条件。特别是夏季高温季节，不会出现夏季掉排减产，其酒质带有蜂蜜昧，口感纯正，风味独特。
新工艺酿酒
新工艺酿酒是一种以生粮食直接发酵、一次性蒸馏出酒的新式液态法酿酒技术。发酵前的粮食不需要事先蒸煮，重庆白酒代理网，只需要把生粮食、曲、水按一定比例放到桶里就可以直接发酵，发酵完全后蒸馏即可得到白酒，一个人便可轻松操作，大大节省了燃料、人工和时间，还能提高20﹪~40﹪ 的出酒率。
白酒的购买技巧，一招成大神。
购买技巧一：
白酒产品并非“越陈越香”。低度白酒（通常指酒精度40°以下的产品）是我国当前白酒产品中的主流，它的发展是我国白酒行业遵循产品结构调整方针的结果。近几年来，低度白酒在存放一段时间后（通常指一年或更久）出现的酯类物质水解，重庆白酒，导致口味寡淡。因此，在购买低度白酒时，最hao应选择两年以内的白酒产品饮用。
购买技巧二：消费者在选购白酒产品时，应首先选择大中型企业生产的国家名优产品。经过国家质量技监、工商、卫生等部门对白酒产品质量的监督抽查发现，重庆白酒市场，名优白酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳，低度化的产品也能保持其固有的独特风格。
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