木薯珍珠奶茶的做法
用料
红糖一一(50克十150水)
纯木署粉一一100克
水一一500克
第1步
红糖.水同时下锅煮开到糖完全溶化
第二步
把热红糖水一点一点的倒入木署粉里,用筷子搅拌均匀,面团遇热水会变黏,不断搅拌直到和成一个成型的不会粘手的面团,可以在表面撒些木署干粉帮助和面
第三步
和好面后,盖上保鲜膜以免表面有干皮,取出一小团面开始揉成一个个小圆,大小和黄豆粒差不多
一、 木薯珍珠的做法
揉好的小小丸子放在洒了木署粉的盆子里,来回在盆子里转几圈,手抓饼机 油炸一体机,这样就不怕粘在一起了。
另取一只小锅,倒入半锅水烧开,把小木署丸子放进去,搅拌一下以免粘锅底,手抓饼机械多少钱一台,盖上盖子,保持水开煮约20分钟左右,会发现小丸子浮起来,然后保持盖子不掀开焖20分钟,煮好的珍珠捞起后放到(步骤一)中的红糖水里泡着,此时那碗红糖水已经凉了,或者直接将煮好的珍珠放入冷水中浸泡,手抓饼,根据 需要将木署珍珠放到想喝的饮料里即可。
英式奶茶
英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了,它的不同之处在于添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉,十分香甜诱人。
1.红茶包用热水冲泡出一壶茶,然后加入牛奶;
2.在壶中倒入巧克力酱,并用长匙稍微搅拌几下,再添加1汤匙蜂蜜;
3.将奶茶煮沸,转以小火煮2分钟;
4.陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉,调和均匀后将奶茶过滤至杯中。
台湾珍珠奶茶
1.袋装黑珍珠放在锅里煮,边搅动边煮,差不多10分钟,不要煮太久。时间上可以参考包装上的建议,每种珍珠的时间可能会不一样;
2.把红茶和少量茉莉花茶倒在锅里煮沸,重复几次,过滤出锅;
3.把珍珠,茶,奶,冲泡在一起,加一些糖。
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