重庆卤菜可以说是全国卤菜行业中口味最突出的一种风味了，重庆卤菜不仅是从味型、色泽、香味上都独占鳌头，开卤菜店，当然也是重庆卤菜。重庆卤菜怎么做?那就要找专业的杨龙伟卤菜培训班。
重庆卤菜
大家都知道重庆的卤菜一定少不了：双流的老妈兔头、排骨、炝香鸡尖、麻辣鸭脖，你以为就只有这些吗？杨龙伟卤菜培训班不仅包含重庆卤菜中各类知名种类，现在学还免费送凉菜哦。
凉菜系列包含：棒棒鸡、夫妻肺片、李庄白肉、红油耳片、泡椒猪脸、爽口三丝等...... 凉菜的种类荤素皆宜，可以根据客户的喜好拌：酸辣味、糖醋味、鱼香味、泡椒味、红油味、五香味、椒麻味.....，光是味型是不是就已经看晕了呢？为了满足不同客户的需求，杨龙伟卤菜班研发了这么多的品种和味型也是够拼的。
红油耳片
夫妻肺片棒棒鸡可能每个吃货心中都有个记忆是关于卤菜的，卤菜培训，杨龙伟卤菜培训地道的重庆风味卤菜，能让你品尝到久久怀念的味道，杨龙伟卤菜培训采用现场实践操作教学模式，从食材的用途、用量的认知，到亲自动手操作，让学员不仅能学到核心配方，更要懂得产品的制作方式和原理。
为什么就偏偏喜欢这款凉拌三丝
重庆特色卤菜有名的凉拌三丝，味道一级棒，下饭下酒，开胃爽口，说到这里我都流口水了，今天分享下凉拌三丝的制作方法。
原材料：干海带丝100克，先用温水浸泡约3小时，以泡涨为准。泡后约有6两。粉丝50克，也用温水泡一会待用。红萝卜切丝100克，用盐先腌制搅拌下待用。
拌菜调料：香辣红油100克（微辣型），生抽50克，鸡精味精各3克，蒜泥30克，芝麻香油5克，花椒粉5克（不吃麻的地方，就不放）。
将泡涨后的海带丝和粉丝，切为约15厘米节，分开装。
把卤水烧开后先放入海带丝，专业卤菜培训，在卤水里煮1分钟左右捞出锅。然后再把粉丝放入卤水中烫30秒钟左右，捞出锅，这时可以先放一点红油在粉丝里，以免粘在一起。
接下来把红萝卜丝沥干盐水，海带丝，粉丝用以上调料拌匀称就可以食用了。
说明下：为什么要在卤水里煮下呢？为了吸收卤水的鲜香味，卤菜培训中心，更为了固定凉拌菜的盐味，卤菜培训哪家味道好，其实凉菜只要固定好的盐味，再加上好的红油，剩下的只须拌下调料就可以了，盐是百味之王，咸了淡了都提不出鲜香味和回味。
本文来源于重庆杨龙伟卤菜
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