对于重庆来说，拥有数量众多的美食种类，哪里有重庆火锅培训，但要是说重庆的地标性美食非重庆火锅莫属，与重庆地区的其他美食一样，重庆火锅讲究的是麻、辣、烫、美，重庆火锅又称为毛肚火锅，其特色菜品是以毛肚为主要代表的菜品，发展到现在火锅的菜品几乎无所不包，时令蔬菜、新鲜的肉类、禽类、菌果类等等都能作为涮着吃。重庆火锅更是在近几年火遍全国，，重庆火锅培训学校，重庆火锅的麻辣更具有风味，具有麻而不烈、辣而不燥的特性，这也是重庆火锅长久不衰的根本原因所在。对于火锅来说，学习的重点和难点还是在于火锅底料的熬制，在炒制过程中，不同的原料配比，也能搭配出不同口味的火锅，如果想要熬制一锅好的火锅底料，更不是容易的事情，从选料开始，到底料熬制成功，上海重庆火锅培训，每一步骤，环环相扣，互相衔接，一部出现错误都会很大程度上影响底料的口感。那么学火锅底料要多久？
对于火锅学习来说，学习时间的长短不是取决于火锅本身的难易程度，是与厨师本身有很大的关联，如果一个技术纯熟的厨师愿意去教你，短时间内即可学好，而如果厨师不愿意真正去教你，发费再长的时间也学不会。舌味大厨专业厨师培训，一对一大厨教学，既能够保证学员的学习质量，重庆火锅培训价格，又能够保证学员在短时间内学好，舌味大厨全套技术无保留传授，教授学员都是那些对味道要求比较高，欢迎各位学员来舌味大厨培训现场参观指导，熟悉学员的学习环境，还会现场安排师傅为您做一锅火锅，味道满意后再来决定是否入学培训。
鸳鸯火锅技术学习
鸳鸯火锅技术学习到哪里去？哪里的能学到真正的鸳鸯火锅技术？相信这是很多想要进行鸳鸯火锅技术学习的人想要问的。鸳鸯火锅与传统火锅的一锅炖不一样，它在结构上是用一块铜片将锅分为两半，组合成一个太极图案；在口味上又是将两边的锅里加上不同的锅底，形成风格迥异的两种口味；在色彩上，由于鸳鸯火锅，一边放上清汤卤，一边放上红汤卤，外观上白红分明，煞是好看。
红汤卤的调制有三种著名的配方，基本调味品为高汤(或鸡汤、牛肉汤)、牛油、郫县豆瓣、永川豆豉、冰糖、辣椒末、姜末、花椒、盐、绍酒、醪糟汁，要求口感丰富，味浓味厚，麻辣适口，鲜香回甜；鸳鸯火锅的清汤卤的汤用老母鸡、老肥鸭、火腿蹄子、火腿棒子骨、猪排骨加水吊制，然后用猪肉茸和鸡脯肉茸来扫汤至汤清亮，这种汤营养丰富，适合那些口味稍淡的人群。
由于鸳鸯火锅双味同锅，南北皆宜，所以适宜人群较为广泛；火锅对口味要求比较高，开的好的火锅店都有自己的秘制配方，所以鸳鸯火锅开店不容易被模仿，因此鸳鸯火锅开店市场前景比较广，竞争压力小，是为开特色火锅店的上上之选。重庆舌味大厨开设鸳鸯火锅培训课程，专业教授鸳鸯火锅技术。我们拥有20余位行业大厨，行业经验丰富，拥有较高的教学水准。
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