气调库的保鲜常识
长期以来，冷藏是贮藏的独一方法，其理论基础是在一定范围内贮藏温度降低，果蔬呼吸强度变弱，这忽略了贮藏环境气体介质成分对果蔬呼吸强度的影响。有氧呼吸的明显特点是分解贮藏在果蔬组织细胞中的糖、果酸等碳水化合物，产生二氧化碳、水蒸气、热量和一些芬芳族化合物。
气调贮藏能在相宜低温前提下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，冷库出租，程度地创造果蔬贮藏环境，气调贮藏营造的低氧、适当CO2浓度能有效地按捺呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，同时按捺病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生；清除贮藏环境气体中的乙烯，以按捺其对果蔬的催熟作用，延缓后熟和朽迈过程；增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾作用，从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。果蔬采收后，我们应按捺其有氧呼吸，避免其无氧呼吸。
雪派保鲜库之保险贮藏技术
空气越来越干燥，其结果是果品大量失水萎蔫，保鲜冷库安装，品质降低。 在冷库贮藏中，跟着机械制冷降温、库中空气相对湿度逐渐降低。该项技术填补了海内技术空缺。 减压贮藏是把贮藏场所的气压降至1/10大气压(10.1325KPa)甚至更低，减压可防止果品、蔬菜组织的完熟、朽迈，保持绿色，防止组织软化，减轻冷害和贮藏生理病害的发生。本公司首创的小温差制冷保湿技术，在低温（0℃或以下）前提，采用R22直接蒸发小温差（＜3℃制冷），解决了低温（＜0℃）、高湿（RH＞90%）的挫折，巴中冷库，保证低温气调库内不安装加湿机，库内相对湿度高于90%。
因为减压贮藏保鲜具有无可相比的优胜性，不仅可使适合气调的果蔬获得更长的保鲜期，尤其对一些易腐难贮的名特优果品和蔬菜的保鲜，将在延长贮藏期、改善产品质量、进步我国农产品在国际市场上的竞争力等方面施展巨大作用，果蔬保鲜的第三次革命将在我国掀起。果蔬贮藏中既要降低温度又要保持很高的相对湿度，这是果蔬冷藏中的一个凸起的挫折。
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