专业卤菜技术培训
一、卤菜教学的初步流程：
1、高汤的制作；
2、香料的配置；
3、卤水的制作；
4、肉制品的处理及腌制；
5、卤肉的制作时间；
6、卤水的保管；
7、卤菜的保管与存放；
8、卤菜的种类；
9、干碟的制作；
10、包含品种：鸡腿，鸡脚，鸭脚，鸡胗，鸭胗，排骨，鸡尖，鸭翅，肥肠，猪手，猪尾，猪耳，牛肉，整鸡，卤菜培训多长时间，整鸭，鸭脖，莲藕，海带，豆腐干等。
正宗特色卤菜加盟店品牌经营需要做什么步骤
随着中国改革开放的不断深人和与中国加人世界贸易组织后的新经济模式接轨，酉阳卤菜培训，人们的生活水平稳步提高，人们对物质的需求已发生了从“ 量”向“质”的转变，从单一的鸡鱼肉蛋向健康、营养、环保的方向转变。如何让卤菜技术更赚钱“绿色食品”也被倡导得越来越多。我们必须看到这一点。要加快 新卤菜开发的速度，全方位满足不同顾客的不同需求，做到人无我有，人有我全，人全我优。当今在各行各业，品牌效应已十分明显，品牌作 为企业的一种无形资产，给企业带来的效益是不可估量的。而品牌卤菜是品牌餐饮企业生命的源泉，所以，品牌的打造是品牌企业的血液和生命力的保证。
培养一个优秀的品牌，需要分几步走。
强劲的广告品牌宣传力度
注重广泛对外传播手段，奠定稳固品牌。
常言道，卤菜培训地点，人不识货钱识货，一定要相信一分钱一分货这个千古不变的道理。看起来7800不是一个小数目，但就是这7800元，你能买到的技术、思想和实践经验，能买到在过去近7年的钻研成果!算算，7800元，7年时间，卤菜培训学校，每天才3元钱而已，不够一包烟钱，甚至只能买到一瓶矿泉水!这样一算，你还觉得贵吗?——不贵! 没有耕耘，哪来收获?没有付出，哪来回报?相信看完以上分析，稍微能算帐的人，都已经弄清楚了一件事，那就是7800的学费只要物有所值，只要能学到一技傍身，那就是投资，不能说贵!
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