特色重庆火锅培训
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
火锅选料包罗万象，菜品发展到几百种，囊括了食物王国里可食用之物，菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。更加注重现代营养健康观念。传统火锅以厚味重油著称，现代火锅则进行科学兑配，适量减少麻辣或改变用油使营养结构不断趋于合理。
它表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，火锅培训，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，重庆火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。
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1.汤料的制作方法；
2.底料的制作方法；
3.各种材料及配方。特点以及优势：
1.重庆火锅营养丰富，色香味美，风味独特，深受广大食客喜爱。
2.重庆火锅成品制作讲究技巧、火候等，在制作工艺上极为精良，工艺严谨，调味讲究。 它表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。
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来源：渝都华品火锅源
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