龙门爪爪 “春节”未至试营业先行
“春节”将至，成都降龙爪爪加盟多少钱，餐厅选择在年前开业，自然是可以大赚一笔。然而，作为一家新餐厅，试营业这一关卡是餐厅进入市场的试金石，做好试营业期间的活动，有利于为餐厅正式营业做好铺垫。那么该如何筹备餐厅的试营业活动呢？下面小编为你做详细的试营业分析。
开业准备要充分，万万不可仓促开业
磨刀不误砍柴工，切忌仓促开业。餐厅开业前的准备工作可谓事无巨细，无论哪一样都马虎不得，准备不充分就急着开业，一定会出现意想不到的差错，很有可能会使开业时的秩序搞得一团糟。在试营业前期，餐厅必然要做的工作就是调整员工队伍，明确自己的职责，前厅后厨的协作配合，最终使餐厅的各部门人员形成一个团结协作的整体。比如让员工了解试营业当天菜品、酒水的种类，避免上错菜、下错单、客户忘了结账、出菜慢、服务人员找不到物资等等，这样在开业时才能做到从容不迫，一炮而红。
提前准备好物料，出餐快不让顾客久等
在试营业到来之前，就需要做好充足的准备，保证餐厅需要的原料、饮品等供应充足。检查和确认餐厅音乐是否控制适当、营业场所灯光是否控制适当、收银员找零是否已准备、空调、音响、餐具、设施的完好和适宜。掌握好上菜速度，为上下一道菜做好充分准备工作。
及时清理保证卫生，切忌手忙脚乱出错
店内环境干净与否，直接影响顾客的用餐心情，因此，在入口处、地面、收银台及桌面等位置，及时清理保持地面的清洁卫生，保证就餐环境的舒适，建议回收餐具分类存放，切忌混放、混洗。员工之间的默契配合至关重要，在营业的高峰期需要通力合作。缩短收台时间，收台迅速，清理卫生迅速。要效率的同时，也要避免手忙脚乱，切不可因为“节约时间”而忽视了餐厅的整体形象。
优惠活动做到位，酒香也怕巷子深
试营业前店铺装饰迎合气氛，促销做到位，店内生意自然好。宣传海报要吸人眼球，店内的特卖产品与优惠信息，需要不定时来广播，或者放在最为明显的地方，优惠酬宾是很常见的，或是打折返券，或是赠送酒水饮料等等，加盟降龙爪爪需要多少钱，虽然这些方法比较老套，却是相当实用，目的就是吸引回头客。比如提供基本餐A、B、C等套型，各型套餐菜谱及样品公开在餐厅门口，方便顾客了解菜式，提高选菜速度。
主动听取顾客意见，发现问题及时纠正
顾客就是上帝，所以餐厅要及时关注顾客的反馈意见，并在最快的时间内对问题加以改正。对待客户要求既热情又要有耐心，认真梳理所有的工作线，发现不利于的问题会及时补救。比如遇到插队的不愉快事情，要依照客人先后次序来处理。主动与客人沟通，安抚顾客的情绪，及时解决问题。建议在餐厅准备用餐留言册，顾客在反应问题后应及时处理。
以上就是关于试营业期间需要注意的问题，当然，商家在实际操作的过程中可根据具体的请采取应对措施。最后祝加盟商朋友们试营业顺利，开业大吉！
龙门爪爪 不容错过的美味
在金庸小说里，降龙十八掌是一门绝顶武学。而在浩瀚的小吃美食中，也有一家备受消费者青睐的小吃店，那就是龙门爪爪，专业做爪爪的小吃店。店面不大，门脸儿更小，生意却不错，随时可见排队的场景。“做好一只鸡爪，是维护一只鸡的尊严”，这句广告语更是突显出老板的决心。
任何功夫都得实打实地练起，老板想必是从武功的精要警示自己如何做起。别小看一锅小小的龙门爪爪，从选材开始就是一道功夫，必选优质肥厚的上等鸡爪，爪形优美，弹性适度，肥瘦得宜，如美人在向你招手。
第二道功夫是老汤。老板秘而不宣，但凡卤味，必得老汤。各家百年卤味的老汤代代传承，是整个品质的命脉。龙门爪爪的老汤也是如此传承得来，只是老板着意加入了一些有别于传统的香料，融和了现代和传统的香之精华。
第三道协夫是卤制，这仍是独门秘笈，轻易不可示人。老板道出，龙门爪爪有十几道制作工序，尤其是最后一道，降龙爪爪，是浸制，有别于其他卤味，这样才能保证每一只龙门爪爪的风味不会因为提前出锅而表面干化，也不会因为要入味而烹制过咸，有违健康。
拿到手的龙门爪爪是热腾腾的，一直浸在香浓的卤汁中，成都降龙爪爪加盟费用，有二种风味，辣与不辣，任由选择。还没有开吃，丝丝奇香就争先恐后钻入鼻中，引得一车的人竟相侧鼻，实在是一种罪过，想必那闻名久远的佛跳墙之香也不过如此罢。
一口下去，浓浓的胶香入口盈满，恨不得吃到连舌头都吞下去。10元一份也不贵，喝个下午茶啃啃，看电影时当零食啃啃，那滋味，美极了！
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