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翻糖蛋糕，引起世界关注，是在威廉王子的世纪婚礼上，它华丽的外表和高贵的“姿态”让它表成了焦点。
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生日蛋糕市场多年没有突破性发展，市面上除了水果蛋糕、奶油蛋糕就是巧克力蛋糕这种司空见怪的品种，无法满足“80后”、“90后”这些新生代族群的需求。翻糖蛋糕的出现无疑为蛋糕市场注入了新鲜活力，获得了大众的一致好评。
专家称，不出三年，翻糖蛋糕将迎来它的黄金期，哪里有学做翻糖蛋糕，如果想学这个专业就要赶快行动。那么，问题是哪里能学到这门技术呢，哪家西点学校好呢？
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