近年来，一种可以定制的翻糖蛋糕成为市场上的新宠。
翻糖蛋糕(FondantCakes)源自于英国的艺术蛋糕，随着烘焙热在国内的盛行，翻糖蛋糕也已经流行开来。 翻糖蛋糕艺术品不同于常见的奶油蛋糕，是以翻糖和花糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵、动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽，可塑性很强，重庆翻糖蛋糕，在造型上发挥空间比较大。延展性极佳的翻糖(Fondant)将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流!翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠!不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，哪里有学翻糖蛋糕的，都很吸引人们的眼球。
健康烘焙理念，口味与观赏性结合
楚留仙烘焙西点职业学校翻糖培训课程研发部对翻糖蛋糕的口感改进，花费了长达一年的时间，尝试上百种蛋糕体的技术工艺和改良，已经取得突破，哪里有学做翻糖蛋糕，在保证不同丰富口味口感的同时也能保证其华丽与精致的外观，为求口味与观赏性完美结合。
私人订制，小班教学
楚留仙翻糖培训课程每次开班人数限制在6-10人，让学员与老师及时互动交流，面对面指导学员，学习翻糖蛋糕技术，确保每个人都学到重要知识点。
专业师资，实力雄厚
楚留仙烘焙西点职业学校 翻糖班
针对人群：想开西点店、从事西点师等人士。
技能要求：无需经验，零基础即可学习。
毕业水平：掌握课程所有翻糖蛋糕制作技术，毕业颁发结业证书。
教学形式：小班制教学，每个班次5-8人，老师一对一指导。
动手机会：实操为主，让你在短时间能掌握翻糖蛋糕技术。
上课时间：周一至周六（上午9：30-12:00 下午13:30-16:30）
工作安排：学满毕业后，免费推荐到品牌西点店、酒店等实习、工作。
工资待遇：3000-8000元（实习期除外）。
楚留仙学校翻糖蛋糕班课程有无经验均可学习，针对从事大中型西饼店、蛋糕店、咖啡店、西餐店的西点师工作，针对独立开西饼店、蛋糕店、咖啡店、西餐店的创业人士学习。课程内容精简实用，实操教学为主，实用性、创新性西点教学特色。
翻糖创意班
1、翻糖蛋糕理论知识，学习工具的使用及糖糕配方的制作；
2、翻糖色彩理论课程，翻糖蛋糕作品欣赏及色彩分析；
3、翻糖花卉类制作玫瑰 、康乃馨、花枝、花叶制作、蝴蝶结等制作；
4、翻糖杯子蛋糕的制作及装饰；
5、特殊手法技巧： 蛋糕花边制作，蛋糕胚子和支架选择及运用，底座选择和使用，包装、运输常识
6、主题蛋糕的制作；
7、毕业考核。
翻糖蛋糕创意班学习时间：5-7天
翻糖精英班
1、翻糖蛋糕理论知识，学习工具的使用及糖糕配方的制作；
2、翻糖色彩理论课程，翻糖蛋糕作品欣赏及色彩分析；
3、翻糖花卉类制作牡丹、玫瑰 、花枝、花叶制作、蝴蝶结、康乃馨、布衣玫瑰、马蹄莲、异形花等制作；
4、翻糖杯子蛋糕的制作及装饰；
5、特殊手法技巧： 蛋糕花边制作，蛋糕胚子和支架选择及运用，底座选择和使用，包装、运输常识；
6、翻糖蛋糕的包面和翻糖磨具配件的使用；
7、卡通公仔制作：小熊，Hello kitty，愤怒的小鸟，小黄人等；
8、主题蛋糕的制作；
9、蛋白霜的制作；
10、双层蛋糕的装饰和组装；
11、婚礼蛋糕的制作；
12、毕业考核。
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