纯优质蜂蜜，来自重庆阿克索
我们国家的蜂蜜多数称为“天然蜂蜜”，进口蜂蜜商贸，是因为我国的蜂蜜定义与欧美新西兰等国家蜂蜜的定义不同造成的。我国的蜂蜜定义中要求：蜂蜜必须经过蜜蜂“充分酿造”才可以称为天然蜂蜜。我们国家的蜜蜂需要酿造了5-7天的成熟蜜方能称为天然蜂蜜，而欧、美、新西兰等国家对蜂蜜的定义则完全不同，其对天然蜂蜜的定义是：不可以向其中添加任何物质也不允许从其中移去任何物质（包括水份），否则就不能称为天然蜂蜜。欧美新西兰等国家蜂蜜的定义包含了两层含义：
1、所谓不能添加任何物质就杜绝了人为掺假；
2、所谓不能移去任何物质就杜绝了人工机器浓缩。
所以在欧美新西兰等国家经过机器浓缩的非成熟蜜是不能被称为天然蜂蜜的。成熟蜜才是真正的优质蜂蜜。欧、美、新西兰等发达国家主要生产成熟蜜，而我们国家只有少数地域产成熟蜜。
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鉴别进口蜂蜜的价值技巧
1、看外观色泽。俗话讲得好“好蜜光如油”。进口蜂蜜色泽柔和，光亮透明，晃动蜜瓶是颤动很小，停止晃动，挂在瓶上的蜂蜜会缓缓流下，这样的是好蜜，反之，颜色差，黯淡浑浊，黏度较差，香气不浓烈的蜜质量不好。好蜜应该有韧性，不应太黏，用筷子挑起会拉丝，自动缩回且呈球状的为上品，讲蜜和水1：5混合，放置24小时后，无沉淀的为佳品。
2、看价格。各种蜂蜜的价格差异由蜂蜜的产量、消费者喜欢以及市场因素共同决定，如果价格过低，就要警惕质量问题，进口蜂蜜，低于蜂蜜的成本就更加不合理了，现在纯蜂蜜的市场价格为60
-80元。超市里大部分的蜂蜜不是纯蜂蜜，河北进口蜂蜜，是批量生产的，经过添加其他物质的，相对便宜。
3、进口蜂蜜形状判断。蜂蜜的主要形式分为液态和晶态，以此来确定该品的真伪，这是因为，有些蜂蜜含有的果糖较高就不易结晶，进口蜂蜜店，储存一段时间若不结晶或者结晶不规则，即可视为不正常现象，或者浓度过低水分太高，或参有大量异物等。
4、用筷子挑起蜂蜜判断。蜂蜜的含水量不高，用筷子挑起来会出现黄金色的丝线往下，或为粘稠状。等蜂蜜丝端之后，上端的丝会出现一个回弹缩回的现象，一般只有纯，天，然的好蜂蜜才会出现这种现象。以上的鉴别方法仅供参考，希望大家通过正规渠道购买蜂蜜。
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