低温冷藏柜用户根据自己货物循环的实际需要，来选择库温。从初投资和运行用（电费用）考虑，库温越高初投资越少，平常运行越省电，运行费用越低。
一、冷藏柜储藏中注意事项：
1、根据用户实际需要，库温应控制在最适温度下进行储藏。
2、温度：冷藏间的温度应保持稳定，保鲜冷库安装，其波动范围不得超过±1℃。如果温差过大，会造成肉体组织内冻晶体融化和再结晶，增加干耗损失和加速脂肪酸败。
3、湿度：如果湿度过低，江津冷库安装，可在鼓风机前配合自动喷雾器，随冷风将细微小雾送入库房空气中，加湿空气。没有自动喷雾器，可在地面上洒些清洁的水，或将湿的草席盖在包装容器上，来增加冷藏间的相对湿度。但如果湿度过高，可在库内放些干石灰、无水绿化钙或干燥的木炭吸潮。
二、冷藏库储藏期间管理：
1、贮前准备：贮藏前做好库房的清扫、消毒、灭鼠工作，对制冷系统性能进行检查等，并在入库前开机制冷。入货量按每天库容的30%来入库，以减少初投资费用；
2、肉类的冻藏一般在库内叠成方形货垛，下面用方木垫起，整个方垛距冷库的围护结构约40-1250px，距冷排管750px。货物堆码要求：（1）、距墙0.1－0.2米；（2）、距冷风机不少于1.5米（3）、距顶0.25－0.3米（4）、垛间距离0.15－0.25米（5）、垛底垫木高度0.1－0.15米。货垛堆码要牢固整齐，冷库安装，货垛间隙走向与库内气流循环方向一致；
3、中期管理：肉类贮藏过程中应保持库温的稳定，变化幅度不能超过1℃。冷藏间的温度应保持稳定，其波动范围不得超过±1℃。如果温差过大，会造成肉体组织内冻晶体融化和再结晶，增加干耗损失和加速脂肪酸败。
冷库按照生产工艺的要求，冷库库板有着详细的分类。 根据材质、温度、结构等参数冷库板可分为： 1、按金属材质来分：
a.彩钢板：具备较强的防锈能力，无防腐能力 b.不锈钢板：优质的防腐，冷库 冷库设计 冷库安装，防锈材料
c.盐化钢材：外型美观、具有一定防锈防腐一定防锈防腐能力 d.以上三种冷库板材料可以任意组合
2、由冷库适用温度要求，按冷库板保温厚度来分： a.150mm库板：天地板厚度为150mm 立板厚度为160mm、100mm
适用于-25℃~-45℃的保温条件
b.100mm库板：天地板厚度为100mm 立板厚度为110mm
适用于0℃~-25℃的保温条件
c.60mm库板：天地板及立板均为厚度为60mm 适用于0℃以上的保温条件
3、按表面材料的厚度、颜色来分 a.不锈钢厚度0.5mm~1.0mm无颜色要求 b.盐化钢板厚度0.5mm无颜色要求
c.PE烤漆板厚度0.5mm~0.8mm象牙白、白灰、钛白 4、按结构来分：
a.平板：表面材料成型后为平面 b.浪板：表面材料成型后为凹凸形
5、由目前加工工艺确定，按冷库库板宽度尺寸范围分类(目前加工能力：<宽>W≤1500mm、<立板长>L1≤3900mm、<天地板长>L2≤1000mm)
a.标准板：
Wa=900mm、Wb=980mm(立板、天地板宽)
W1=790mm、W2=840mm、W3=740mm(立角板)、W4=880 b.非标板：不同于Wa、Wb、W1、W2、W3、W4的尺寸
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