楚留仙烘焙西点职业学校自建成以来致力于打造重庆专业的烘焙体系，西点 蛋糕培训，特向烘焙爱好者及烘焙店经营升级提供专业的法式甜点培训课程。
法式甜点就仿佛是甜点界的柏拉图，在法式甜点之后的甜点文化只是对其进行补充和诠释。你可以不习惯法国高贵冷艳的气质和姗姗来迟的风格，西点蛋糕烘焙，但正是因为这些因素孕育了法式甜点无可替代的地位。在这个快速消费品的时代，楚留仙烘焙西点职业学校依旧坚持放慢脚步，与您一同共享美食，四川凉山西点蛋糕，一同学习，对甜点从选材到加工制作的每一步都有着近乎完美的苛刻要求，坚持。
【法式甜点培训】
楚留仙烘焙西点职业学校的法式甜点课程让你从零基础变为熟练的甜点师傅，培训以操作为主，精选重点理论进行教学，没有多余废话这就是我们的教学风格，甜点制作采用法国传统的原材料加工手法，还原正宗法式西点口感，教学配方借鉴法式西点与日式西点经过数次精细调配，更加符合亚洲人胃口。楚留仙法式甜点选用优质进口烘焙原料、器具、设备、模具，纯手工制作，无添加，健康，美味，对美食我们绝不含糊。
【教学特点】
1、培养模式：重技能、弱学历；重实操、弱理论。纯粹的真材实料学手艺，动手操作课时占到总课时的90%以上。
2、学习方式：机动灵活，随到随学。小班教学。
3、课程体系：专业丰富，覆盖全面。课程单元独立，可以循环重学，直到学生学会、学好为止。
4、考试考核：高标准、严要求。课程单元按教学大纲要求逐一考试考核过关，实行多次补考制度，直至完全合格为止。
你一定要认识经典法式甜点文化之马卡龙：
马卡龙是很有法国式浪漫色彩的甜点，其名字“少女的酥胸”就已经让人产生无限遐想。 马卡龙最初的配方追述到意大利文艺复兴时期（Macaron来自意大利语，杏仁面粉团）。 1533年，美第奇家族的凯瑟琳（后来的奥尔良公爵夫人）将马卡龙带入凡尔赛宫。但马卡龙最初的版本只是普通的杏仁蛋白饼，没有内陷儿。直到后来对马卡龙有着划时代意义的巴黎甜点师Lauduree出现，他在简单的杏仁蛋白饼中加入奶油馅和果酱，色彩缤纷的马卡龙便开始一发不可收拾。 法国褒贬不一的王后玛丽安托瓦内特就是马卡龙最忠实的粉丝. 在电影《绝代艳后》中，导演索菲亚科波拉打造了一个马卡龙色的凡尔赛宫，宛若一个梦幻的洛可可花园。 这部电影给了人们许多关于马卡龙和玛丽安托瓦内特的认知——当他们说“玛丽安托瓦内特式的”指的往往就是“马卡龙式的”. Laduree是马卡龙最著名的品牌，如果你没吃过Laduree，可千万不要轻易评价马卡龙。因为这是一款失败率极高的甜点，其“酥”就来自与对制作和存放过程中温度和湿度的严格控制，所以一般的甜点店做不出好吃的马卡龙再正常不过了。 从Laduree分支出来的Pierre Herme品牌则青出于蓝，被誉为马卡龙中的爱马仕。 另外还有一个大家可能不太熟悉的是法国老牌Dalloyau Dalloyau是十九世纪专贡宫廷甜品的膳食官民，他的子孙以他名字成立的Dalloyau也是法国颇具代表性的马卡龙甜品屋。
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