我国完整独立的冷链系统尚未形成，市场化程度很低，冷冻冷藏企业有条件的可改造成连锁超市的配送中心，形成冷冻冷藏企业、超市和连锁经营企业联营经营模式。建立食品冷藏供应链，将易腐、生鲜食品从产地收购、加工、贮藏、运输、销售，直到消费者的各个环节都处于标准的低温环境之中，以保证食品的质量，减少不必要的损耗，防止食品变质与污染。
冷库建设规模
果蔬产区应集中建设保鲜冷库，规模应以大、中、小型相结合，以发展中型为宜。保鲜库的建设应择优推广预制生产，现场装配模式冷库工程化工业产品，果蔬产地适于建单层冷库和中小型冷库；尽快推广塑料薄膜、大棚、大帐、硅窗、塑料薄膜小包装等气调设施是我国近期发展的重点。在经济较发达的城市，发展中型冷库，建立冷冻食品贮藏批发市场。合肥万召冷藏库安装公司建议将中小型冷库向社会开放，冷库安装公司，提供有偿的仓库服务、信息服务、经营后勤服务。
冷库选用多厚的冷库板主要是与冷库的面积、容积相关联。一般情况下，保鲜库0℃-5℃用10公分聚氨酯冷库板，冷藏库-15℃~-18℃用15公分聚氨酯冷库板，速冻库-30℃~-35℃用20公分聚氨酯冷库板。另外还可根据库体大小，作相应调整，有的库体较小的，而且资金有限的情况下，可以用12公分的板代替15公分的板材使用，如果是10℃左右的，可以用7.5公分的板材。
各种冷库的温度要求与用途
冷库按功能和冷库温度可分为保鲜库.冷藏库.低温库和速冻库四大类。冷库的种类一般可分为:保鲜库.冷藏库.冻结库.气调库和其他非标准冷库
1 保鲜库：温度一般在0-5度。主要用于鲜肉.乳品.鲜蛋.果蔬的保鲜，它使食品处于较低的温度。而温度又不低于0度，在这种情况下，食品可以尽可能的保持新鲜 ；
2 冷藏库：温度一般在-10-- -20度 。主要用于食品的冷藏.不定期的将部分食物放入冷库，同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库，对食品的冷藏时间没有具体要求，且库温保持在-15-- -18 的范围 ；
3 速冻库：库温一般在-30度以下 主要用于食品的速冻，如速冻水饺、速冻蔬菜等，要求在限定时间嫩迅速将食品冻结 ；
4 低温库：温度一般在-22-- -25度 主要用于库温在-22 -- -25度时的食品储藏。只有在这个温度下，食品才不会变质.。 低温库的特点是：不定期的逐步将食品放入冷库，经过一段时间，对这段时间嫩的库温没有特殊的要求，黔西南冷库安装，冷库的温度达到-25度，待冷库内的温度稳定后，对冷库的温度要求十分严格。
简析冷库温度降不下及下降缓慢几种原因
冷库温度降不下及下降缓慢是较为常见的现象。现对库温下降缓慢的原因作简要分析，望能给同行朋友的工作带来少许帮助。
1、
冷库由于隔热或密封性能差，导致冷量损耗大隔热性能差是由于管道、库房隔热墙等的保温层厚度不够，隔热和保温效果不良，它主要是设计时保温层厚度选择不当
或施工时保温材料质量差所导致的。另外，在施工使用过程中，保温材料的保温防潮性能有可能被破坏导致保温层受潮、变形，甚至糜烂，其隔热保温能力下降，库
防冷量损耗随之增大，库温下降明显减缓。导致冷损耗大的另一重要原因是库房密封性能差，冷库安装公司及维修，有较多的热空气从漏气处侵入库房。一般若在库房门的密封条或冷库隔
热壁密封处出现了结露现象，则说明该处密封不严密。另外，频繁开关库房门或较多的人一起进入库房，也会加大库房冷量损耗。应尽量避免打开库门，防止大量热
空气进入库房。当然，库房进存货频繁或进货量太大时，热负荷急剧增大，要降温至规定温度一般需要较长时间。
2、蒸发器表面结霜太厚或积尘过多，传热效果下降导致库温下降缓慢的另一重要原因是蒸发器传热效率低，这主要是由于蒸发器表面霜层过厚或积尘过多引起的。由于冷库蒸发器的表面温度大多低于0℃，而库房湿度相对较高，空气中的水分极易在蒸发器表面结霜，甚至结冰，影响蒸发器的传热效果。为防止蒸发器的表面霜层过厚，需定期对其进行除霜。
下面介绍两种较简单的除霜方法：
① 停机融霜。即停止压缩机运转，打开库房门，让库温回升，待霜层自动融化后，再重新启动压缩机。
② 冲霜。将库房中的货物搬出后，直接用温度较高的自来水冲洗蒸发器排管表面，使霜层溶解或脱落。除了结霜过厚会导致蒸发器传热效果不佳外，蒸发器表面因长期未清扫而积尘过厚，其传热效率也会明显下降。
3、
蒸发器中存在较多的空气或冷冻油，传热效果下降一旦蒸发器传热管内表面附上了较多的冷冻油，其换热系数将会减小，同样，若传热管中存在较多的空气，蒸发器
的换热面积减小，其传热效率也会明显下降，库房温度下降速度就随之减缓。因此，专业冷库安装设计，在日常运行维护中，应注意及时清除蒸发器传热管内表面油污和排出蒸发器内的
空气，以提高蒸发器传热效率。
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