低温冷藏柜用户根据自己货物循环的实际需要，来选择库温。从初投资和运行用（电费用）考虑，库温越高初投资越少，平常运行越省电，运行费用越低。
一、冷藏柜储藏中注意事项：
1、根据用户实际需要，库温应控制在最适温度下进行储藏。
2、温度：冷藏间的温度应保持稳定，其波动范围不得超过±1℃。如果温差过大，会造成肉体组织内冻晶体融化和再结晶，增加干耗损失和加速脂肪酸败。
3、湿度：如果湿度过低，可在鼓风机前配合自动喷雾器，随冷风将细微小雾送入库房空气中，加湿空气。没有自动喷雾器，可在地面上洒些清洁的水，或将湿的草席盖在包装容器上，来增加冷藏间的相对湿度。但如果湿度过高，可在库内放些干石灰、无水绿化钙或干燥的木炭吸潮。
二、冷藏库储藏期间管理：
1、贮前准备：贮藏前做好库房的清扫、消毒、灭鼠工作，对制冷系统性能进行检查等，并在入库前开机制冷。入货量按每天库容的30%来入库，以减少初投资费用；
2、肉类的冻藏一般在库内叠成方形货垛，下面用方木垫起，整个方垛距冷库的围护结构约40-1250px，距冷排管750px。货物堆码要求：（1）、距墙0.1－0.2米；（2）、距冷风机不少于1.5米（3）、距顶0.25－0.3米（4）、垛间距离0.15－0.25米（5）、垛底垫木高度0.1－0.15米。货垛堆码要牢固整齐，货垛间隙走向与库内气流循环方向一致；
3、中期管理：肉类贮藏过程中应保持库温的稳定，变化幅度不能超过1℃。冷藏间的温度应保持稳定，其波动范围不得超过±1℃。如果温差过大，会造成肉体组织内冻晶体融化和再结晶，增加干耗损失和加速脂肪酸败。
重庆冷库库体安装规范
重庆冷库库体安装規范
进入施工场地，根据施工图，核实施工情况，确定设备安装位置（库体、排水门、蒸发器、主机、冷凝器、控制系统等）。
1．地板安装1．1工作内容
先把地坪找平，后开始按装地板，挑选美观的地板放于显眼处，铜仁冷库安装，并做好地板及蒸发器排水系统。
1.2质量要求
地板安装平整，不平处用材料把地坪垫平，并锁紧板与板之间锁钩，冷库安装公司，达到库面平整，无空心感。（注意此排水系统如库体安装于北方室外则排水管需保温）。
2．立板安装
2．1工作内容 根据场地情况先选一角，并定位（即立板与地板锁紧）以此角向两边延伸，只把立板与立板间锁紧，遇到立角处就定位，美观的板放于显眼处，安装到蒸发器那一面时，预先把排水管做好，库外需做U型弯及打硅胶。
2．2质量要求
立板显眼面平整，库板无凹点，立板上头面平齐，立板与立板间缝隙均匀，显眼处立角与地板角平齐。
3．天板安装
3．1工作内容
先选定一头定位天角板和延伸铺设，天板与天板间锁紧，安装时显眼一头天板与立板在保证平整并锁紧，以防跑位。
3．2质量要求 显眼处天板选用美观天板，天与立板接缝处要平齐、缝隙小，保鲜冷库安装公司，库里面天板之间平整。
4．天、地、立板大体安装好后，天与立、立与地板之间修正平齐并锁紧，彼此间所有锁钩。
5．遇到需要扩口的库板，扩口处需打磨，无毛刺，遇到需拉角铝的库板，则硅胶，再拉角铝，保证密封性。
6．库体安装好后，排时间打硅胶，硅胶缝光洁、平滑，打硅胶最-好排在当天收工时处理，以防碰坏。
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