石锅烹饪为何如此受大众喜爱
1.保温器皿冬天独爱 用来做石锅拌饭的器皿是石锅，可直接在炉具上烹煮，而且保温作用好的惊人，非常适宜冬天推广细嚼慢咽的门客可安心享用，不用怕饭菜冷掉。 2.本钱低毛利高 假如按照核算本钱的方法核算，沙坪坝石锅批发，一个一般的石锅拌饭本钱约在人民币5元分配(除掉器皿的本钱，只算材料、调料、煤气费的本钱)。而报价一般在10元以上，这样算来石锅拌饭的毛利率 低在50%。 3.选择多口味不单调 这儿的“选择多”，指的是调配米饭的菜肴可活络分配，配菜没有固定的方式，青石锅批发哪家好，时令性的质意料如何调配就如何调配。例如冬天可以用萝卜、豆芽，到了夏天可以换成生菜及野菜，选择空间非常大，所以口味非常多变，不单调。 4.节约人力适宜开店 在韩国，有很多以运营一种产品为主的店，例如在面积不大的首尔，可以看到三四百家只卖鸡爪的店，生意格外火爆。究其原因，即是产品单一，节约人力。记者调查过一家以石锅拌饭为主打的韩国料理店，运营面积约300平米，里面只需3名厨师、6名服务员，工作却工作地非常顺利。因为只是以石锅拌为主打，操作非常简略，石锅批发厂家直销，底子用几天的时间就可以培育一个专业做石锅拌饭的厨师。人手用得少二人力本钱天然下降，无形中提高了菜品的毛利率。
吃蒸汽石锅不上火
一种新的蒸汽石锅的烹饪方式，受到了很多养生人士的推崇。蒸汽火锅改变了传统火锅的不足之处，不仅人们长说的鸡、鸭、鱼、羊、牛肉样样都能煮，而且食物用蒸汽烹煮卫生清洁，长煮不糊锅，久煮不变味，食物鲜嫩可口，营养不流失、不变质。
蒸汽石锅重要的是选石锅，这些石锅，都是取材自重庆天然优质石材，每一个石锅，都需要专门的石匠专业雕制近几天。都说食在重庆，在重庆生活的人们，爱美食，亦十分重视养生之道。“这也是我们苦苦寻找和思索了多年，终于找到的一种觉得会受到人们喜爱的特殊烹饪方式。”
这种蒸汽石头锅源云南，用蒸汽石锅烹饪食物，夏食不上火，一改传统火锅的不足之处。“它鸡鸭鱼肉海鲜样样都能煮，长煮不糊锅，久煮不变味，食物鲜嫩可口，营养不流失，食物通过近200℃的高温蒸汽煮熟，哪家石锅批发好，更放心。”
蒸汽石锅吃法：下锅底，开蒸汽煮3到5分钟——下鸭、鸡、牛肉等家禽煮5-6分钟、最后下蔬菜几分钟可食。方便快捷营养丰富。
石锅的挑选
1、首先思考健康：有些天然石材是有辐射的，所以要挑选无辐射的石材做石锅。比方我们的石锅都是砂岩的辐射极小。 2、在选巨细：通常做石锅鱼要根据自个挑选巨细，比方你卖鱼是称斤数卖仍是多少钱一锅。通常石锅的常用尺度有36厘米38厘米40厘米外径，36厘米的大概能够做3-4斤摆布的鱼，38厘米的大概能够做5-6斤的鱼。40的用得比较少大概做7斤摆布的。要根据鱼的巨细来挑选尺度。 3、选运用寿命：通常花岗岩跟大理石的石材太硬，不适宜长期加热，长期加热很简单坏，只能够短时间加热。做石锅鱼通常要涮菜，需求长期加热。就必须挑选砂岩类的石锅。砂岩类的石锅能够长期加热。通常加热1-2个小时没问题。 4、石锅是简单破碎的，并且是天然石材的，砂岩石锅：比方青石，黄砂岩，灰白色耐火石都是砂岩类的石材。他们都是选用天然耐高温石材做的。缺陷：天然石材的运用寿命不稳定，不比金属的，是特别商品。但通常正常运用50%-70%能够用到一年摆布。 5、砂岩石锅富含对人体有益的各种矿物质及微量元素。是做石锅鱼的挑选。
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