重庆小面的做法
主料：面条（生）
辅料：莴笋叶、葱、花椒粉、姜、蒜
1、把姜蒜剁成末，把香葱摘洗净切成葱花。莴笋叶冲洗净用手揪成段。
2、锅中加清水烧开。水开后抽入一小把挂面，然后快速用筷子搅散。趁着煮面条的时间调汁，两勺酱油、两勺花椒面、一勺姜蒜末、两勺红油辣椒、半勺鸡精、一勺葱花、一勺猪油。
3、在调料碗中加入两锅勺面汤，家里如果有骨头汤是更合适了。看着面条没硬心，放入莴笋叶即可关火。把莴笋叶先挑入碗中，麻辣小面加盟店，再挑入面条，最后撒上葱花。
为什么现在重庆小面这么火
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