小面如何开遍全中国？
要说中国餐饮界的奇葩，必然要说到重庆小面。几乎每一个角落都能看到重庆小面的影子，小面更是占据众多影子的数量。究竟是什么让小面如此火爆？
小吃原本在中国餐饮界的地位不高，但是近年来，小吃迅速在全国扩散，且越来越受欢迎，小面培训，尤其是重庆小面。那么小面是如何成功逆袭的呢？
首先，用餐环境的提高。传统小吃并不需要固定的摊位，大部分都是流动的，更加不会讲究用餐环境。随便几张凳子一搭，就可供食客享用。这样虽然节约投资成本，但是无形间还是减少了不少潜在客户。品臻餐饮总部根据当下消费理念，在用餐环境上做出了很大的改变。采用固定的店面，环境宽敞明亮，清新整洁，为顾客打造舒适的用餐环境。虽然前期投资一定的成本，但是固定的店面也能继续稳定的顾客，后期带来的丰厚利润远比前期的投资多。
其次，在口味上革新，增加更多的口味，给消费者更多选择的空间。当下的消费者非常注重自我选择。因而小面总部推陈出新，丰富了口味，花样也多了。除了特色重庆小面，小面还推出了抄手、干拌面、面块等特色的美食，无疑，一店多体验的经营方式非常受消费者欢迎。
这些优势足够哇！小面带领众多小吃逆袭餐饮市场。而小面的优势不仅如此，这也是小面遍地开花的重要原因。
孟非的小面让重庆小面再次上风口浪尖！
重庆小面是许多离乡之人最牵肠挂肚的家乡味，现在重庆小面一经走出重庆，走出国门，走向了全世界~！
“二两小面，重青，重麻，重辣”
“干熘儿”
……
这是重庆人每天清早最熟悉不过的场景——吃小面。街头巷尾、路边树下、商场大厦……在重庆，只要有人的地方，就有一碗麻辣鲜香的小面。
狭义的小面就指素小面，素面朝天，原汁原味；而如果加上浇头，则别具一番诱惑。重庆当地会加牛肉、豌豆杂酱和肥肠作浇头。八方食记刚好为大家准备好了这几种，大块牛肉炖得软烂、豌豆熬得香糯、肥肠煮得入味，这三样，随便选哪一种都让人吃得上瘾，连碗底余汤都要用面条蹭一圈吃得干干净净。
面馆老板总是一手捏着土瓷碗或者搪瓷盆，一手麻利地调入红油、酱油、花椒、蒜水、榨菜丁……热气腾腾的碱水面顺势落入碗中。接下来食客筷子翻飞，顺滑的面条裹着麻辣香的作料缠绵入口，一碗销魂。街边小面，看似漫不经心，却处处用心。就拿这十几种调料来说，如何炕海椒、炸红油、制蒜水，拿捏分寸调作料，每家店都有独门秘籍。
曾在重庆生活的孟非就对小面情有独钟，巴南小面培训，汪涵也不止一次在节目中表达对小面的心驰神往。很多人千里迢迢奔赴重庆，只为坐在早餐摊前，和当地人一起吃碗小面。没吃过小面，不算到过重庆；吃过小面，就已经从味觉和记忆上完全融入了重庆。
对于漂泊在外的重庆人来说，四川小面培训，最艰难的也是吃不到那碗巴适的小面。
一碗小面一气呵成，浓烈的麻香不断延展着舌尖的火辣，酥酥麻麻，意犹未尽。让人不禁抚着肚子，悠悠吐出那句心中深藏已久的表白——“重庆小面，就是霸道。”
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