白酒为何始终存在于历史长河中?它的动力源是什么?
那就是白酒所承载的优秀历史、文化，这是白酒的“气”，让白酒生生不息。白酒之“气”由心觉、时觉、神觉等超五官的感觉来感受。
所谓“精与气化为神”，白酒优质的口感与它象征的优秀历史、文化结合，纯粮食白酒，化为了白酒之“神”。
让我们在“五官九觉”中，来体验白酒独特的精气神。
五官九觉是指五个感官，九种感觉。五官通常指耳﹑目﹑口﹑鼻﹑身。九觉包括视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉、心觉(第六感)、时觉(第七感或时间感)、神觉(第八感或空间感)、综合感觉。
白酒“五官九觉”鉴评是白酒通过对五官的刺激、作用，促使人产生九种感觉(视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉、心觉、时觉、神觉、综合感觉)，感受白酒的“精、气、神”，最终实现对白酒的最.大限度享受。
好酒的层次感
好酒要层次分明，好酒要味道回转，什么牌子的纯粮食白酒好，好酒要喝之有物，好酒要回勾敦厚 ，纯粮食白酒什么颜色，总结就五个字 大、长、圆、厚、勾 。
【大】指的是入口的感觉，要喝之有物！就是那种自然的刺激，不凛冽不皱眉，真实的存在，属于经历风雨人们的触点升华。
【长】指吞咽时从喉到胃自上而下暖热清晰的线，宽、长、自上而下。
【圆】指吞咽时喉咙的舒服。形容一种酒垃圾，都用辣嗓子来表达，好酒过喉一定圆润舒服，像圆球活动按摩，团、圆！
【厚】指酒入口有内容，吞咽后呼气酒香四溢，纯粮食白酒制造，空杯留香，像矍铄智者，不是花瓶玻璃。
【勾】即回勾，指自下而上由丹田始，上致胸口舒服的热线。饮酒初始热线由喉到胃，时间推移热线渐变为自下而上即为回勾。好酒回勾舒服、绵长、敦厚， 酸甜辣苦涩，大长圆厚勾 是同一时间感受的噢。
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