水果进行预冷时应注意的问题？
1.预冷要及时，应在产地采收后尽快降温，冷库造价，应在产地建立相应预冷设备，及时处理。
2.要根据不同水果的生物学特性，采取不同的预冷方法，8平方气调冷库造价，主要预冷方法有空气冷却，水冷却、真空冷却。
3.要掌握好预冷的温度，一般水果预冷温度在0℃以上，雪糕冷库造价多少一立方米，最.好是水果刀额最适贮藏温度为宜，预冷后及时处理，不可长时间放置在常温下，否则质量难以保证。
冷库维修保养及故障排除
1、压缩机的吸气温度应比蒸发温度高5-15℃；
2、压缩机的排气温度R12系统最.高不得超过130℃，R22系统不得超过150℃；
3、压缩机曲轴箱的油温最.高不得超过70℃；
4、压缩机的吸气压力应与蒸发压力相对应；
5、压缩机的排气压力R12系统最.高不得超过1.2MPa，蔬菜冷库造价多少一立方米，R22系统不得超过1.6MPa
6、压缩机的油压比吸气压力高0.12-0.3MPa；
7、经常注意冷却水量和水温，冷凝器的出水温度应比进水温度高出2-5℃为宜；
8、经常注意压缩机曲轴箱的油面和油分离器的回油情况；
9、压缩机不应有任何敲击声，机体各部发热应正常；
10、冷凝压力不得超过压缩机的排气压力范围。
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