低温冷藏柜用户根据自己货物循环的实际需要，来选择库温。从初投资和运行用（电费用）考虑，库温越高初投资越少，平常运行越省电，运行费用越低。
一、冷藏柜储藏中注意事项：
1、根据用户实际需要，库温应控制在最适温度下进行储藏。
2、温度：冷藏间的温度应保持稳定，其波动范围不得超过±1℃。如果温差过大，会造成肉体组织内冻晶体融化和再结晶，增加干耗损失和加速脂肪酸败。
3、湿度：如果湿度过低，冷库安装，可在鼓风机前配合自动喷雾器，随冷风将细微小雾送入库房空气中，加湿空气。没有自动喷雾器，可在地面上洒些清洁的水，或将湿的草席盖在包装容器上，来增加冷藏间的相对湿度。但如果湿度过高，可在库内放些干石灰、无水绿化钙或干燥的木炭吸潮。
二、冷藏库储藏期间管理：
1、贮前准备：贮藏前做好库房的清扫、消毒、灭鼠工作，对制冷系统性能进行检查等，并在入库前开机制冷。入货量按每天库容的30%来入库，专业冷库安装，以减少初投资费用；
2、肉类的冻藏一般在库内叠成方形货垛，下面用方木垫起，整个方垛距冷库的围护结构约40-1250px，距冷排管750px。货物堆码要求：（1）、距墙0.1－0.2米；（2）、距冷风机不少于1.5米（3）、距顶0.25－0.3米（4）、垛间距离0.15－0.25米（5）、垛底垫木高度0.1－0.15米。货垛堆码要牢固整齐，货垛间隙走向与库内气流循环方向一致；
3、中期管理：肉类贮藏过程中应保持库温的稳定，变化幅度不能超过1℃。冷藏间的温度应保持稳定，其波动范围不得超过±1℃。如果温差过大，达州冷库安装，会造成肉体组织内冻晶体融化和再结晶，增加干耗损失和加速脂肪酸败。
1保温材料及防潮层
库板：预先生产的，具有固定的长度、宽度和厚度，可根据库体安装的需要选择。高、中温冷库一般选用10厘米的板块，低温库以及冻结库一般选用12厘米或者15厘米的板块；
聚氨酯喷涂发泡材料：该材料通过直接喷涂于仓库中，形成不吸水、隔热较好的聚氨酯板，但成本较高。
聚苯酯喷涂发泡材料：该材料同样通过喷涂形成聚苯酯板，较聚氨酯板吸水性强，隔热性较差，但是成本较低。
由于隔热材料受潮后，隔热性能降低。因此应在隔热板两面加防潮层，也可以只做外防潮层。防潮层一般用沥青、油毡、塑料涂层、塑料薄膜或金属板做成。
2制冷系统
压缩机（最关键的配件）：一般情况下，小型冷库选用全封闭压缩机。中型冷库一般选用半封闭压缩机。大型冷库选用半封闭压缩机。
蒸发器：一般情况下，高温库选用风机为蒸发器，其特点是降温速度快，但是容易造成冷藏食品的水分损失：中、低温冷库选用无缝钢管制作的蒸发排管为主，专业冷库安装设计，其特点是恒温效果好，并且适时蓄冷。
冷凝器：冷凝器有空气冷却、水冷却和空气和水结合的冷却方式。空气冷却的方式只是限于在小型冷库设备中应用，水冷却的冷凝器则可用于所形成的制冷系统。
3其他配件
控温机，门锁，拉手等。
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