哪里可以学习重庆老火锅?
电影《从你的全世界路过》在重庆拍得细腻精彩，相信也是很多人冲着电影来到了这座山城，直接带动了重庆旅游产业链。作为一种美食，火锅已成为重庆美食的代表和城市名片，所以人们常说：“到重庆若不吃火锅，那就等于白去!”那么来到山城重庆，老火锅是非吃不可!学习老火锅，就来重庆舌味大厨，包你学会正宗重庆老火锅!
重庆老火锅是川渝地区汉族传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，重庆火锅学习，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色。昨天又忍不住去吃了顿火锅，正宗重庆老火锅。味道真的很地道，很久没吃过这么正宗的味道了。我爱吃的鱼豆腐和培根，嫩牛肉的味道也足够我享受一晚上了。
学习重庆老火锅，舌味大厨教你正宗特色老火锅!重庆老火锅，又称为毛肚火锅或者麻辣火锅，来源于民间，升华于庙堂。最起先是重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船夫纤夫的粗放餐饮方式，后来逐渐演变为现在的老火锅。无论是贩夫走卒、达官显贵、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，都无法抵抗这老火锅的诱惑，所以对于老火锅的消费市场，是真的不担心。
重庆舌味大厨的培训内容为：正宗重庆火锅底料的识别和配方、重庆火锅糍粑辣椒的制作方法、重庆火锅底料的炒制方法、重庆火锅老油的处理方法、味型的调配方法、火锅秘制味碟技巧、熬制过程中的常见问题和处理技巧、火锅的勾兑方法和技巧等。老火锅的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等为主材，不放香料，靠厨师掌握火候来确定底料是否炒香了。底料炒好后开始兑锅，先将辣椒、花椒、鸡精、味精、姜籽、蒜瓣、醪糟、料酒、冰糖、精盐等放入锅内，再将油、水(白汤)按6：4比例舀入锅中，即可出堂上桌，供客人享用了。
重庆老火锅用材简单，炒制精练，体现的是原料的本味，追求的是火锅的真味、厚重，一次便可令人回味良久。
重庆老火锅表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，重庆火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。学习正宗重庆老火锅，来舌味大厨，我们致力于为客户打造一个全方位的服务，重庆火锅培训中心，一次学习，终身朋友!
重庆火锅培训哪家好
火锅，特别是重庆火锅，一直非常受全国消费者的欢迎，重庆山多水多，气候湿润，常年多雾，因此也被称为雾都，重庆人的口味偏向麻辣也是与此有关系的，这样能够有效地祛除身体内多余的湿气，有益于身体的健康，因此重庆人每个月都要吃上几顿重庆火锅，不过现在的重庆火锅可不是重庆一个地方的火锅，重庆火锅也走向了全国。
重庆作为一座美食之城，不仅是因为重庆重庆本地的美食种类多，味道好，也是因为重庆也是一座美食传播之城。重庆市内拥有很多家特色餐饮培训机构，质量也是参差不齐，要说重庆火锅培训方面比较好的还属重庆舌味大厨。重庆舌味大厨拥有多年的重庆火锅培训经验，开办以来，重庆火锅加盟费用，已经陆陆续续为几千家开店者提供了技术上的支持。火锅味道好不好，师傅技术高不高，其实只需要尝一尝就行了，重庆舌味大厨邀请学员到现场参观学习，会安排厨师现场熬制底料，为您做一锅重庆火锅来尝尝，味道满意后再教学，培训期间大厨一对一教学，保证学员在较短的时间内就能学会全套的重庆火锅技术。
为了保证所有学员都能够完全学会，我们不会限定学员的学习时间，重庆火锅，并且学习期间我们免费提供食宿，直到你感觉完全学会为止。我们还会提供永久免费的技术升级服务，保证学员技术上的超前。
重庆火锅培训中心,新辣派餐饮,重庆火锅由重庆新辣派餐饮管理有限责任公司提供。重庆新辣派餐饮管理有限责任公司（www.mspx888.com）是重庆 重庆市 ,教育、培训的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，很大限度的满足客户需求。在新辣派餐饮领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创新辣派餐饮更加美好的未来。
