冷库不适宜建造在地下
从专业的角度考虑，一味将冷库建造在地下，是并不科学的。
因为正常设计的冷库保温外墙的温度基本是跟外界的温度一样的，根本就没有必要把冷库建在地下，况且若建造在地下，湿度会对冷库造成很大的影响，还要注意冷库的防潮防水，开挖也需要不少的钱，这样容易对客户造成很大的财力损失!
那冷库的选址应该选在哪里呢？
专业人士认为，冷库应建在交通方便，水电供应来源可靠的地方，库址周围应有良好的环境卫生条件，冷库安装保温，尽量避开工矿企业的有害气体、烟雾、粉尘以及来自传染病院等的污染源。
冷库设计
肉类、鱼类等加工厂的冷库应布置在城市居住区夏季风向小频率的上风侧，位于产地附近或商品集散方便的地方。冷库土建建筑一般由冷加工及冷藏建筑、冷加工辅助建筑、交通运输设施、管理及生活用房建筑等组成。冷加工及冷藏建筑统称“冷间”，包括温度在0℃左右的冷却间，温度在-23～-30℃的冻结间，温度在-12～-20℃的冷藏间，以及温度在
-4～-10℃的贮冰间库温在0-4℃的预冷间(排酸间)。
冷库的平面布置应使工艺流程合理，路线短，不交叉，高、低温分区明确，尽量缩小围护结构的面积，柱网分布整齐，并考虑到扩建和维修方便。其平面一般成方形，多层冷库常建成哑铃式或单体式。哑铃式将高温库和低温库分为两个独立的围护结构体，中间以穿堂衔接，使用效果较好。单体式在高、低温库间用绝热墙将楼板及地面分隔开，库门与常温穿堂相连接，库门上设置空气幕，以防止库内冷空气外溢。冷库的墙体、天棚、地面都要铺设导热性低的材料，如沥青、膨胀珍珠岩制块等作为绝热层，目前较常用的是防潮的挤塑板或聚氨酯喷涂，也有用聚苯的，但防潮性不好，以阻止外界热流浸入库内，增加热负荷。
同时，为防止室外水蒸气往绝热层渗透，还需在绝热层的高温侧铺设渗透阻大的材料，如沥青油毡等作为隔气层，目前一般采用高分子防潮材料。
综上所述，将冷库建造选址在地下是非常不合理的，合理的冷库选址需要根据冷库的用途等特性，经过多方面考察和研究之后才能最终定夺。
茶叶冷库——低温冷藏保鲜知识
建立专用茶叶冷库是解决大批量名优绿茶贮藏保鲜的最有效途径。低温冷藏可使茶叶的色、香、味，提高茶叶经济价值。
常温下茶叶储存的特点及时间：
如何保持茶叶的新鲜度，避免茶叶在自然室温条件下储藏，其内含有效万分的变化速度较快。即使在防潮、隔热的仓储条件下，库存2-3个月的茶叶，色、香、味就有明显的变化，表现为茶叶鲜爽度下降和花色褐变，这种“陈化”现象在绿茶类尤其明显，在贮藏过程中处置不当造成变质变味，冷库 冷库设计 冷库安装，随着储藏期的延长，新茶变成了陈茶。除某些“愈陈愈好”的蒸压茶外，绝大多数茶叶要求保鲜。相位鲜爽，色泽绿艳是绿茶类名优茶应有的感官质量特征。由于我国质量上乘的名优茶叶，绝大部分生产于春茶季节（3-5月间），在自然室温条件下，经过高温潮湿的夏季，即是储藏条件良好的名优茶产品，在国庆节、元旦节、春节应市，都呈现出程度不同的陈化现象。名优茶季节生产和全年供应的特点，要求储藏期6-12个月，甚至更长一些。
使用茶叶冷库冷藏保鲜茶叶时要注意以下几点：
在自动控制状态下，鲜茶进入库内后，可进行良好的冷藏运行。如果对品质特别优的茶叶保鲜，冷库内温度以0-2℃为好。
名优绿茶在冷藏过程中，由于库内外湿度相差较大，从库内取茶叶时，应先将茶袋搬出库房，待袋内茶叶逐步升温至接近室温时可拆开袋口。如果出库后随即打开茶袋，空气中的水蒸气遇温度较低的茶叶，会液化成小水珠而使茶叶受潮，加速茶叶陈化。在茶叶贮藏前，尤其是新冷库初次使用前，或者使用库内相对温度超过65%时，铜梁冷库安装，应及时进行换气排湿。
九齐茶叶冷库长期使用后，库内会出现异味，对茶叶品质不利，冷库安装，应及时换气，一般要求2-3年应对库房进行一次彻底清扫，以保持库内清洁和空气清新。
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