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石锅--是用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅。它含有大量对人体有益的铁离子元素,具有防癌、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用。
石锅鱼的石锅选用天然石材,吉林石锅批发,整块打磨而成锅的形状,两侧有耳,比脸盆还要大,浑圆厚实,足足有20斤重。 每一张饭桌中间特意设置一个空槽,用来放置石锅,石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。 上菜前,石锅须在火上烧热,这个时间可以几十分钟到几个小时。然后再放入饭桌的煤气灶上,石锅的好处,在于是用天然含有对人体有益的有机矿石雕刻而成,经过煮制。会产生对人体有益的钙、锌等矿物质。
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石锅烹饪为何如此受大众喜爱
1.保温器皿冬天独爱 用来做石锅拌饭的器皿是石锅,石锅那家好,可直接在炉具上烹煮,而且保温作用好的惊人,石锅鱼石锅批发,非常适宜冬天推广细嚼慢咽的门客可安心享用,不用怕饭菜冷掉。 2.本钱低毛利高 假如按照核算本钱的方法核算,一个一般的石锅拌饭本钱约在人民币5元分配(除掉器皿的本钱,只算材料、调料、煤气费的本钱)。而报价一般在10元以上,这样算来石锅拌饭的毛利率在50%。 3.选择多口味不单调 这儿的“选择多”,指的是调配米饭的菜肴可活络分配,配菜没有固定的方式,时令性的质意料如何调配就如何调配。例如冬天可以用萝卜、豆芽,耐火石石锅批发,到了夏天可以换成生菜及野菜,选择空间非常大,所以口味非常多变,不单调。 4.节约人力适宜开店 在韩国,有很多以运营一种产品为主的店,例如在面积不大的首尔,可以看到三四百家只卖鸡爪的店,生意格外火爆。究其原因,即是产品单一,节约人力。记者调查过一家以石锅拌饭为主打的韩国料理店,运营面积约300平米,里面只需3名厨师、6名服务员,工作却工作地非常顺利。因为只是以石锅拌为主打,操作非常简略,底子用几天的时间就可以培育一个专业做石锅拌饭的厨师。人手用得少二人力本钱天然下降,无形中提高了菜品的毛利率。
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