如何辨别真假石锅
市场上的石锅质地参差不齐，很多人对石锅了解不多，下面给大家提供一些辨别的方法：首先石锅质地绵软，可以用指甲轻轻划一下，如果可以画出痕迹则是正-品；石锅由于质地绵软，机械加工比较困难，基本都是人工打造，可以从这一点上区分。
石锅的保养及使用
我们在购买到新锅之后，首先要用食用油擦洗两到三遍，然后用小火煮两三个小时，等到锅的温度降下来之后，青石锅厂家，清洗干净之后即可正常使用。使用三四次之后，石锅厂定做，需要再次用食用油擦一遍。石锅使用完之后，不能立刻用冷水清洗，必须等到冷却之后才可以，否则非常容易造成石锅的破损。
石锅鳝鱼怎么做石锅批发厂家告诉你
石锅鳝鱼这道菜是烧椒口味，制作时需要特别注意的是，鳝片很容易成熟，炒至七成熟即可倒入石锅内，利用石锅的温度继续加热菜子油让鳝片完全成熟。
砧板土鳝鱼800克宰杀制净，切段，加葱段、姜片各10克，料酒、盐、鸡精各5克腌制入味。
1.将青、红美人椒各100克，鸳鸯石锅厂，青、红小米辣各50克放到明火上烤至表皮起皱，去掉表皮，加蒜子20克、鲜花椒25克剁碎，做成烧椒酱。
2.锅上火放入菜子油30克，云南石锅厂，烧热，下台湾香豆腐50克煎熟，木纹石锅，加仔姜25克、烧椒酱100克炒香，垫在烧热的石锅内。
3.锅内下菜子油300克，电石锅，烧至五成热时，下鳝片爆至七成熟，倒在石锅内，浇芝麻油、花椒油各5克即可。
2石锅爆黄沙鱼
原料：黄沙鱼1条（约650克）、青椒节200克、大蒜150克、侧耳根节80克、大葱节50克、野山椒节25克、干辣椒节10克、花椒3克、复制酱油、盐、胡椒粉、料酒、白糖、生抽、味精、鲜汤、红苕淀粉、化猪油、鸡油、香油、花椒油、菜油各适量
制法：
1.把黄沙鱼宰杀治净后，剁成小块纳盆，放料酒和少许的盐腌10分钟，再加红苕淀粉拌匀，等下入七成热的油锅炸至色金黄时，倒出来沥油。
2.净锅放化猪油和鸡油烧热，下大蒜、野山椒节、干辣椒节、花椒和青椒节先炒香，麦饭石锅，烹少许的鲜汤。
3.倒入黄沙鱼块后，下复制酱油、盐、胡椒粉、味精、白糖、生抽、香油和花椒油，小火烧至鱼肉入味且收汁。
4.取一烧烫的石锅，先放入侧耳根节和大葱节垫底，盛入烧好的黄沙鱼块便上桌。
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