卤菜加盟店须知店面选址问题
四川的卤菜大约有上百家，各家的味道也是有差别的。卤菜味道的好坏，主要取决于卤汤。一般来说，卤汤时间越久，味道越足，我们称之为“老汤”。因为卤汤卤制久了，就会不断吸收、著名的卤菜技术培训，具有卤菜文化的内涵 都是有长久历史的。
卤菜制作经营方式 店址的选择是否合理，直接关系到熟食店的利润大小。大、中、小城市及县的选择标准各不相同，理想地域有集贸市场、超市、大型商住区、居民小区 等地的咽喉地段;还有繁华的商业区门面，大型商场的左右，大中型餐厅和宾馆食堂内外，夜市早点区，繁华的车站码头等地。可开店经营，也可流动售货，店面只需10-15平方米!
实习制作卤菜技术培训及配方传授是我们的职责，您们不需缴纳加盟费、就可以学到正宗传统的卤菜技术，开自己的主权品牌连锁店，只要味道好，生意一样的火爆。这样更可以方便您的企业做强做大，因为你有自己的品牌(熟食加盟的话，您把生意做得再好也是帮别人在做，至多只能算个高级打工仔而已。学习了我们技术，优势就是教会学员怎样进行原料的采购、卤菜制作中药的性能及配方核心技术调料配置、各种产品的加工工艺、生料处理，半成品、成熟成品的制作及核心配方，卤菜加盟品牌，让您投资少，风险小，利润高，成功创业。
卤是一种特殊的烹调方法。川味卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。川味卤菜最-大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。
川味卤菜历史悠久，学习川味卤菜加工技术，不分季节均可加工销售，永不过时，其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。投资小，卤菜加盟店排行榜，无风险，一技在手，永远受益。
随着社会的不断发展，人们的生活节奏也是越来越快。川味卤菜以其独有的香味和口感，以及方便快捷的饮食方式，越来越受到年轻一代的接受。
川味卤菜的要点介绍：
川味卤菜的基本知识，加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，各种口味的调制方法，系列荤素卤品加工的全程工艺，卤品加工的注意事项，卤品加工用具，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道，经营开店的指导(含经营选址与营销技巧)等。
常见的卤制菜肴：
畜肉类：卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、卤羊肉、卤野味等。
禽肉类：虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、香卤鸡、脆皮鸡、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、香酥鸭等。
豆制品类：五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张等。
其他卤品：卤武昌鱼、卤海带、卤花生、卤莲藕等。
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重庆卤菜成立的时间并不长，但是可以说技术方面绝，对是不含糊的呢!卤菜师傅拥有近十年的从业经验，可以说不仅仅是优质的技术支持以及专业的开店指导!卤菜口味，卤菜技术决定了卤菜店的未来的发展以及生意的火爆程度!像是后期的开店指导的话，南岸卤菜加盟，让你真正的少走弯路，一步到位，特色卤菜加盟，把店面开起来，把生意做火爆起来!
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