肉类冷库是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。制冷系统、控制装置、隔热库房、附属性建筑物等是冷库的基本组成部分。冷库用于食品，药品，机械的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。
肉类冷藏是将已经冻结的肉类，冷库板，为保持肉温不上升，需在冷藏间贮存待运。合理的冷藏条件是，冷库温度应保持在–18℃ ～–23℃ 之间，长期冷藏的冻肉应堆成方形堆，堆高度不等，小型肉类冷库在2.5～3米左右，小型冷库，大型冷库4～5米左右，在肉堆与周围墙壁、天花板之间，冷库工程，应保持 30 ～ 40 厘米的距离。
肉类速冻冷库设计规划应该分为三个部分，排酸预冷间、速冻处理间、冷冻间。
肉类冷冻贮藏是一种科学的保存肉类食品易腐的方法，肉类食品冷冻保存可以保存长达数周甚至数月。
1.速冻冷库可以快速让肉品进入低温，降低细菌滋生。
2.速冻冷库可以抑制肉类中一些活性酶的活性，增加肉类的口感。
4.速冻过程中减少细胞内部水分外析，解冻时汁液流失少。
肉类冷库报价相信是每个客户都关心的问题，肉类冷库建造价格的高低是根据冷库的大小尺寸，温度、选用的制冷机组来确定的。肉类冷库设备，肉类冷库报价，肉类冷库设计，肉类冷库安装，尽在雪派制冷。专业建造冷库的制冷公司。欢迎各位客户来电咨询。
冷库安装要注意的五大要点
雪派制冷 在冷库安装行业，人们安装的每一个冷库都想让其功能发挥到最大化，耗能降到小化，所以我们一定要了解一些最基本的冷库安装知识。
冷库安装要注意的五大要点
冷库安装时为了使冷库内保持一定的低温：冷库的地板、墙壁及平顶都得敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。
为了减少吸收太阳的辐射能，冷库安装时外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构。
冷库安装要防止空气的渗透和水蒸汽的扩散。
冷库安装时要保持防潮隔气性能和良好的密封性。因为室外空气进入冷库库体时不但会增加冷库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏。
冷库的各部分构造和建筑材料要有足够的抗冻性能。因为冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结。因土壤冻结后体积膨胀，甘孜冷库，会引起地面破裂及整个建筑结构变形，损坏严重的话，甚至有可能使得冷库不能使用。
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