重庆火锅培训哪家好
重庆被称为美食之城，重庆美食种类众多，吃法繁复，是吃货们向往的圣地，重庆也是著名的火锅之都，重庆火锅全国文明，由于重庆地处丘陵地带，空气湿润，重庆人经常要吃火锅进行祛湿，重庆火锅也成为重庆人的必吃美食，重庆火锅种类众多，重庆火锅培训学校，包括以九宫格为代表的重庆老火锅，以鸳鸯火锅为代表的新派火锅，重庆火锅不断推陈出新，始终保持着旺盛的火锅研发能力，重庆也成为著名的美食传播研发基地，学火锅一定要到重庆来。
重庆舌味大厨作为重庆本地的一家特色餐饮培训机构，开办以来，已经陆陆续续为社会输送了几千名美食人才，重庆火锅作为舌味大厨的一道王牌招牌，深受舌味大厨的重视，特聘请了多位厨龄均在二十年以上的老师傅亲自任教，培训期间学员均采用一对一的教学方式教学，保证学员学会全套技术。
重庆舌味大厨重庆火锅培训课程主要内容：
正宗重庆火锅底料的识别和配方
重庆火锅糍粑辣椒的制作方法
重庆火锅底料的炒制方法
重庆火锅老油的处理方法
味型的调配方法
火锅秘制味碟技巧
熬制过程中的常见问题和处理技巧
火锅的勾兑方法和技巧等。
学老火锅，传承中国味
重庆是公认的中国火锅之都，重庆的火锅无论品种，数量，味型都堪称中国之最。重庆火灿若繁星，重庆火锅培训，千变万化，但万变不离其宗。食客们最爱的还是重庆最传统的火锅。火锅的灵魂在锅底。今天，就让舌味大厨的张经理教你学老火锅，传承最美中国味。
重庆火锅已深入人心，重庆火锅培训价格，火锅市场随着社会不断发展的潮流，消费群体越来越多，不分年龄阶段，不分地区都非常受大家的喜爱，是聚餐和设宴好选择。
重庆火锅的形式多样，包括豪迈的纯红大锅、大圆套小圆的“鸳鸯锅”、一分为四的锅子和名满天下的“九宫格”等。其中九宫格是最能体现重庆火锅精髓的食法，讲究的馆子用的火炉集中在中央加热，让中间的格子保持沸腾，用于烫毛肚、鸭肠等易熟的烫菜，周围的8个格子并不沸腾，保持合适的温度用于煨牛肉、黄喉和鸭血等“炖菜”。
如果能吃辣，纯红汤的老油锅底最是正宗，吃辣功底较弱可选微辣或“微微辣”。蘸料定是油碟，除了让涮菜更为美味之余，还能消减辣味，具有清热降火的功效，纯正的芝麻油会比添加其他油品的调和油更为香浓。
油碟中的蒜蓉细若游丝，怕辣的人还可加一点醋调味，把你在本地吃火锅调料中的海鲜酱和芝麻酱忘记吧，老重庆认为味道过重的配料会影响涮菜口味，谓之“失格”。当地人最多放一些香菜和葱花，口重的可添加盐和味精，“嗜辣狂魔”们还可以尝试干碟。
吃火锅最经典的莫过于毛肚、鸭肠和黄喉，除此之外，爽脆的“牙梗肉(猪上颚堂)”、调过味的鲜牛肉、冰冻的耗儿鱼、脑花、鳝鱼和鸭血等都是尝鲜妙选。竹笋、莴笋、土豆和海白菜这种相对不易吸收辣味的块状素菜更适合放在红汤内，不能吃辣莫选择叶菜，饱蘸了红油的青菜会给你留下毕生难忘的纪念。正宗的火锅馆里没有北方涮羊肉那种肉片，你也不用询问白遭鄙视了。
火锅培训学校哪家好? 舌味大厨，重庆火锅培训基地，专注特色餐饮技术研发，行业领先，味道正宗，欢迎实地考察!
重庆火锅培训_新辣派餐饮_重庆火锅培训基地由重庆新辣派餐饮管理有限责任公司提供。重庆新辣派餐饮管理有限责任公司（www.mspx888.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支专业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。新辣派餐饮——您可信赖的朋友，公司地址：重庆市九龙坡区石坪桥华美时代城[紫苑.COSMO时代商场]，联系人：张先生。
