水果进行预冷时应注意的问题？
1.预冷要及时，做个200平方的冻库造价，应在产地采收后尽快降温，应在产地建立相应预冷设备，及时处理。
2.要根据不同水果的生物学特性，采取不同的预冷方法，主要预冷方法有空气冷却，保鲜冻库造价多少一立方，水冷却、真空冷却。
3.要掌握好预冷的温度，一般水果预冷温度在0℃以上，最.好是水果刀额最适贮藏温度为宜，预冷后及时处理，不可长时间放置在常温下，否则质量难以保证。
冷藏库防火不得不了解的招数
软木隔热层施工的防火要求在冷库的夹墙内，以及库房内部的墙、柱、顶部采用软木(砖)作隔热层时，冻库造价，施工中应注意：
(1)在粘贴软木时，工作面不要过于集中，也不要将几皮软木连接一次贴完。应在每皮软木粘贴完毕后，间隔一定时间，无异常发热情况，才能浇涂热沥青，1000平土建冻库造价，稍经冷却后，再继续铺设另一皮软木砖。
(2)当库房建筑不规则，或软木砖有缺角处，往往需要用沥青拌碎木来填补，这时要在锅中用明火加热，手工炒制。通常当炒拌到开始冒青烟时温度已接近300℃，即应停止加热。否则温度过高，填补面积又较大，易积热不散，引起沥青、油毡、软木自燃。
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