怎样更好的留住自己的意向客户
利用现代信息技术，加强顾客信息管理。现代信息技术的发展，为饭店的管理创新提供了坚实的物质技术基础。饭店在管理实践当中，充分利用现代信息技术的成果，川味卤菜培训班，为每一位顾客建立起完备的数据库档案。通过顾客的个人档案，记录下顾客的消费偏好、禁忌、购买行为、住店行为等特征。这样，当客人再次惠顾时，饭店就能够提供更有针对性的个性化服务，从而进一步强化顾客的满意度和忠诚度。马里奥特饭店十分重视顾客档案的管理工作，其经营者认为：了解客人是维持饭店生命的血液。通过计算机系统，该饭店的前台人员在客人办理入住手续的时候就知道：他的房间是否需要一只熨斗；她是否需要一楼的无烟客房。里兹饭店集团已经建立了近100万份顾客的个人档案，当客人再次入住该集团的任何一家成员饭店，该饭店都可以迅速地从信息中心调取他的资料，从而提供客人所需要的服务。
制订常客奖励计划，激发客人重复购买的欲望。
为刺激客人重复购买的欲望，饭店还应辅以一定的物质奖励。即常客计划，是企业为了争取回头客而经常采用的一种物质激励手段，目前在国外饭店业和航空业中得到了广泛的应用。FP策略的主要形式是积分制。积分制的基本内容是：顾客每消费一次企业的产品，都会根据消费金额获得相应的积分，当积分达到企业给定的某个标准时，就可以获得免费的消费机会。可供免费消费的产品既可以是本企业的产品，也可以是相关企业的产品，实体店卤菜培训，例如在许多航空公司推出的里程积分制中，奖励产品既可以是免费机票，也可以是某家饭店的客房和早餐，还可以是免费度假的机会。除免费产品外，企业还可提供折扣产品，产品范围与免费产品的相同，例如国外一些饭店可以为客人提供租车折扣。饭店在推出FP策略时，应加强同相关企业的合作关系，以取得双赢效果。
据观察，全国餐饮市场呈现逐年上升的运行态势。记者了解到，对于现在的餐饮行业来讲，忠县卤菜培训，高端餐饮依旧呈现疲软态势，但不得不说的是，一日三餐作为人之必须，餐饮的大众化需求依旧旺盛。在此大背景下，小本创业的营销手段愈发流行，许多商家瞅准商机，纷纷投资加盟这些经久不衰的小型餐饮模式。在众多小行业中，卤菜业如雨后春笋般逐渐火爆起来，成为小本赚钱的典范行业。
作为长期调查餐饮以及小本行业的记者，分享给我们说：“一般人想要从事餐饮或者卤菜这类行业，最缺乏的就是开店的经验，尤其是技术方面更是大问题，川菜卤菜培训，无法得到指导和支持。”记者通过采访各个卤菜行业，发现卤菜作为家喻户晓的美食，已然成为人们餐桌上必不可少的佳肴。而无论是想要加盟开店还是学习卤菜技术，都一定要经过正规权威的培训才能制作出做精美的卤菜并一本万利。所以，卤菜虽好，但是做好卤菜、卖好卤菜的前提便是选择靠谱的专业卤菜培训机构。
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