正宗特色卤菜加盟店品牌经营需要做什么步骤
随着中国改革开放的不断深人和与中国加人世界贸易组织后的新经济模式接轨，人们的生活水平稳步提高，人们对物质的需求已发生了从“ 量”向“质”的转变，从单一的鸡鱼肉蛋向健康、营养、环保的方向转变。如何让卤菜技术更赚钱“绿色食品”也被倡导得越来越多。我们必须看到这一点。要加快 新卤菜开发的速度，全方位满足不同顾客的不同需求，做到人无我有，人有我全，人全我优。当今在各行各业，品牌效应已十分明显，品牌作 为企业的一种无形资产，给企业带来的效益是不可估量的。而品牌卤菜是品牌餐饮企业生命的源泉，所以，品牌的打造是品牌企业的血液和生命力的保证。
培养一个优秀的品牌，需要分几步走。
一、做好准确的市场定位
根据市场，制定产品品种与档次，每个档次都应有明确的标准。一般说来，中、高-档产品走名优品牌之路更有把握。在明确了市场与边界以后，就要对自己的产品做 好定位，应该创造出一些什么样的卤菜，以及如何随着时间的推移作出调整，以适应新的需求。很多品牌卤菜连锁经营店的成功秘诀，便在于其产品的定位准确。
二、注册、设计优秀的商标
商标可以是店铺的名称，也可以是具体生产品种的名称，成为产品身份的象征，刺激消费者的印象。
我们是不是有很多的人都很喜欢吃卤菜，其实对于卤菜来说，是名扬天下，对于我们的卤菜来说，越是受欢迎，就越能够有人来进行学习关于卤菜的制作，所以说，想要更好的进行学习卤菜的话，就要先去重庆星厨汇卤菜培训中心学习卤菜培训，我们的卤菜培训是很专业的，都是有专们的师傅进行一对一的教学。 我们在 卤菜培训的时候可以发现，品牌卤菜培训，我们在学习的时候，会有很多的有趣的事情，当大家遇到不同的问题的时候，我们的老师会 一一进行解答，我们的星厨汇培训中心还有自己的论坛，哪里有卤菜培训，大家在这里不仅可以进行卤菜培训的一些问题的提问，还能够更好的进行学习交友，让大家的学习生活更加的充斥，同时我们卤菜培训还有操场，在德智体方面都会进行同步的发展很受大家的喜欢，不过外面的不干净，还不如自己家里做，放心又便宜，食材鸡爪500g 老姜3片 大葱2段 料酒15ml 香油15ml 盐5g 姜末5g 葱花5g 鸡精5g 白胡椒粉2g详细步骤。1. 从市场上买回的鸡爪去掉指甲，用流动的水清洗干净，哪里有卤菜培训学校，放入滚水中汆烫2 分钟，以去除异味。2. 煮锅中加入800ml 凉水，放入处理过的鸡爪、老姜片、大葱段和料酒，大火煮滚后转小火炖煮30 分钟，加入盐，之后继续炖煮10 分钟，炖至鸡爪酥烂入味盛出。3. 炒锅中放入香油，卤菜培训，大火烧至六成热，放入葱花、姜末爆香，倒入300ml炖鸡爪的原汤，再加入鸡精和白胡椒粉，煮沸成卤汁，然后把鸡爪投入卤汁中，关火，待其自然冷却后捞出即可食用。
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