酸辣粉加盟开店
重庆帆哲餐饮有限公司酸辣粉是一个永不过时的小吃加盟项目，在川渝有着悠久的历史，威海酸辣粉加盟，深受老百姓的喜爱，由于风味独特、营养丰富、广泛得到大众的认同。酸辣粉加盟就是小本创业者的“蓝海”。我们都知道，时下火热的在未来却不一定能赚大钱，因为火热就意味着涌入的人很多，会让市场快速饱和。果不其然，2015年，上海酸辣粉加盟店增长率达20%，而死亡率却高达30%，餐饮市场的供需平衡被打破，市场根本容不下那么多的餐厅。那么酸辣粉加盟商如何做才能在竞争激烈的市场中脱颖而出呢？接下来创业导师解析让你胜券在握的四大经营诀窍。
1、谨慎入行开头易。从这一年以来餐饮市场的表现来看，高增长的同时也伴随着更高的死亡。那么是否意味着酸辣粉加盟创业已经没有机会了呢？不是的，餐饮业毕竟是一个较大的行业类别，下面还有各种子类别，我们需要做的，就是谨慎地选择细分市场。而酸辣粉又是非常热门的小本创业项目，很多地方的市场实际上已经饱和了，如果你没有远超对手的竞争力，还是不要去触碰为妙。
不跟风、不盲目、不蛮干，三个“不”字诀可以搞定这个问题。怎么理解这句话？大家都在做的，不要去跟，理由：竞争激烈、市场容易饱和;别人吹的天花乱坠，蛊惑你去做的，理由：这么好的机会凭什么给你？做事儿不想清楚，想到什么做什么，理由：想明白了再干创业的活儿！
2、深谋远虑走的远。用一句古话开头：“不谋万世者，不足谋一时;不谋全局者，不足谋一域。”决定你事业前景的，不是投入多少钱、你有多勤奋、你有多辛苦，而是你的规划是否合理，是否有可实施性。很多因素共同决定了你的格局大小，比如对行业认知的程度、个人的眼光、判断能力;格局大且合理，就能走的长远，反之，格局小，酸辣粉加盟店排行榜，就算很有能力，可以取得局部的成功，全局的失利还是无法挽回。没格局、没规划的结果是什么？有三个结局：被市场淘汰、被友商干掉或吞并、偏安一隅做点小生意。
3、产品保质根基固。一说到产品，很多人都会想到菜品，因为很长时间人们用餐的核心目的是吃，而不是享受。现在不一样了，好吃还不够，服务还得好。我们可以用更科学的方法来对酸辣粉加盟店的产品进行归纳，他们应该是食品(菜品、主食、饮料)和服务。
如果你老是忽略服务，那么只能说你的思维还停留在“食物手工加工作坊”的层次，我们需要明白一点：酸辣粉加盟店是被划入服务业的。酸辣粉加盟店的服务取决于环境、管理、提供服务的人、食物制作的过程等，其操作难度远大于食物烹饪本身。很明显，在食物方面，我们只需要保证原材料和烹饪的标准一致，再加上根据客户的需求而带来的口味改进，就能保证在食物方面不拖后腿。而服务呢？谁敢说自己能够轻松搞定酸辣粉加盟店的服务？
4、盈利稳增不暴利。如果给你一个赚快钱的机会，你会放弃吗？很多人都会心动，做生意，谁不喜欢暴利？但是“贪心不足蛇吞象，”一味追求暴利，必将被暴利所伤。所以很多成功的餐饮企业在定价上都是慎之又慎，一定是建立在科学的判断之上。
不追求暴利并不是说不盈利，因为只有盈利才有发展，只有发展，才能扩大规模。酸辣粉加盟店在经营中不断投入成本，一方面要大众消费得起，一方面又能盈利，那么合理的定价至关重要。其实，操作也不难，酸辣粉加盟排行榜，精细管理、提升效率、减少浪费、营销管理、客户管理，只要做到开源节流，就可以有一个科学的定价。
具体操作方式有很多，上线网络化系统，大批量采购摊薄成本，扩张营销渠道、加强会员管理，开源就能带来流量，有流量才有订单。
不追求暴利，不浪费资源，控制成本，懂营销，懂会员，盈利肯定会稳定增长。酸辣粉加盟创业没有那么风光，也不适合暴利，浮躁、盲目就没必要做了，多用点心，扎扎实实的在行业里长久的经营下去。
酸辣粉做法
食材：800g牛肉、400g干粉条、200g豆腐皮、20g生姜、30g大葱、100g黄酒、2小勺盐、3大勺醋、1/2小勺味精、1/2小勺胡椒粉、适量油泼辣子 做法： 1)牛肉洗净切成大块，大葱切段，生姜切片。 2)把牛肉放入冷水锅内，大火烧开至血末浮起，捞出洗净。 3)把焯好的牛肉放入高压锅内。 4)加入适量的水没过牛肉，再放入葱段和姜片。 5)再放入黄酒。 6)高压锅放到火上，大火烧开撇去浮沫后加盖，上汽后转小火煮30分钟关火。 7)粉条放入温水中泡软。 8)蒜苗切小段。 9)豆腐皮切丝。 10)煮好的牛肉捞出来晾凉。 11)把牛肉切成粒。
12)高压锅中的牛肉汤拣去葱姜后倒入炒锅内，再加适量的水大火烧开。粉条放入漏网中在牛肉汤中煮至透明捞入碗中。 13)豆腐皮适量也在牛肉汤中煮一下。 14)捞入碗中。 15)碗中撒入切好的蒜苗。 16)锅内的牛肉汤重新烧开，加入盐、胡椒粉、醋、味精调好味，盛入碗中，再放入适量油泼辣子，最后放入牛肉粒即可。
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