学习川味卤菜和粤式卤菜
学习正宗川味卤菜和粤式卤菜：学习香料的市场选购、香料的配比、如何增香，如何调色；吊制卤菜的鲜汤与用途，卤菜色泽的制作；调制卤汤；卤水的制作 ，卤水的多次使用及注意事项；各种卤制菜品的初步加工与卤制，实习卤鸡爪、卤牛肉、卤鸡、卤鸭、卤鹅、卤头皮、卤核桃肉、板鸭、鹅肉、心、舌、肚、猪耳、猪蹄、鸡翅、豆干、豆皮、花仁等卤菜的调味料的制作及卤菜的保色与卤水的存放。
我校的教学原则：采用滚动式的教学方式，随到随学、达到包教包会的效果、没有时间的限制，学会为止、师傅亲自一对一指导学员实践，开县卤菜培训，学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余，满载技术而归。
（一） 仁德：对我校来讲指人的智慧像水一样源远流长，奔腾向前，不断发展人的素养品质向高山一样，巍峨屹立，娟然不动，示己于人。
（二） 诚信：是指我校诚实守信，不欺瞒，真挚诚实，做到立足于职业培训行业之林。
（三） 求实：我校的办学思想符合行业中的现实需求条件，满足技能的真实需求。
（四） 创新：学校尊重现实基础，立足现实基础，但在此基础上不断创新，与时俱进，开辟新的途径和领域，做出独特的办学风格，为培养出高技能创新人才发挥出更大作用。
6、有机结合和统一：我校根据社会需求，诚挚态度，和为企业造福的精神，有征对性的培养出一批业务素质高，动手能力强，技术质量好的优秀人才
卤菜培训哪里好
燕彤卤菜熟食非常受大众喜爱的菜品之一，尤其是最近天气热，更不用说，卤菜几乎是占领了整个菜市场呢！卤菜以其独特的口感以及简单易操作的特性，很快占领了投资市场的半边天呢！卤菜培训哪里好？食用卤菜的人是越来越多，学卤菜技术的人也是越来越多，但是将卤菜的口味做得非常厉害的创业者却是越来越少了呢！有市场，没有技术，是多大的悲哀。放下身段，卤菜培训实体店，学卤菜技术，就选择燕彤卤菜一对一教学指导，卤菜培训多少钱，专业培训，助你成就创业梦想！
不管是做什么事情，都会有一个不了解到了解的过程，也只有你真正的了解了，懂得了，才能为你所用！卤菜，可以说是餐饮行业的一朵奇葩，可以说在大饭店大酒店来说的话，卤菜熟食属于小菜，不是主菜品，但是却是不可缺少的呢！像是在普通的老百姓家中的话，卤菜却是能顶半边天的！卤菜从来就是亲民的，卤菜培训，所以顾客才会那么多，购买的人才会那么多！建以来引进先进的教学方式，理论跟实践相结合，力求让每一个学员们都能尽量掌握！很多的时候，学习一门技术的话，关键点是要掌握真正的技术，就卤菜来说的话，就是卤水的制作
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