杨龙伟卤菜之“久香猪头肉”诞生计
要说到味道一流的重庆卤菜，卤猪头肉在全国都是倍受欢迎的，怎样才能卤出一款可以当零食的（不拌任何调料直接食用）有特色的猪头肉呢？今天，我们就来讲一讲杨龙伟卤菜“久香卤猪头”背后的故事。
杨龙伟“久香卤猪头”是以猪头肉为原料，经过精心卤制而成，无任何添加剂，入口醇厚香浓，肥肉不腻，吃两片猪头肉，两小时后口里还有余香，是卤菜中少有的，可以直接当做零食食用的卤猪头肉。如今这道卤菜，只能在杨龙伟卤菜店或者学徒那里可以买到，但却很少有人知道，这道菜最终配料的确定，却花了整整三年时间。
我强迫自己爱学习、爱实践、爱总结，特色卤菜培训哪家好，在卤菜味道的改进上面孜孜不倦。稍有闲暇，总爱邀请前来购买卤菜的顾客品尝卤猪头肉，并虚心的接受他们任何的意见。稍后，特色卤菜培训加盟，便将这些反馈记录下来，挑选出有价值的建议，当天晚上便进行卤料方面的改进。
得到的建议很多，也深知“众口难调”的道理，但还是在不断尝试，期望能调配出一款符合绝大多数人口味的猪头肉。从开始着手改进配方的那一天起，自己都记不清楚有多少个日子茶饭不思，愁眉紧锁了；也早已记不清楚有多少个夜晚辗转反侧，就为了琢磨、了解、攻克、调试、各种卤料的功效、作用、用量、以及很好的使用比例。无数个深夜，躺在床上冥思苦想，将所有的调料味道都在脑海中仔细回想，认真揣摩。无数个夜里，稍有灵感便披衣下床，调配、试验卤料，不管是寒冬腊月冷气逼人，还是酷热夏天汗流浃背。而这些外在的困难，完全无法阻止我钻研卤猪头肉的决心，也无法阻挡我打造一款“零食”卤菜的匠心——就算为此体重暴跌10多斤，也觉得在所不惜。
厨房里，特色卤菜培训，放着卤菜的所有原材料和工具，也安放着我深深的期待和执着的梦想。历时三年的不断尝试，几百次的实验、调配和总结，终于在一个万籁俱静的深夜里为我带来成功的曙光。那一天凌晨，东方开始露出鱼肚白的时候，“久香卤猪头”的配方尘埃落定了。
这道卤菜新配方一经投放市场，就获得了广大食客奔走相告，慕名前来购买的人络绎不绝。为了提升卤猪头的口感用尽千方百计、克服千难万难废寝忘食，也要进行到底，直到自己满意为止。因为我知道人生最-大的敌人是自己，创业最-大的对手还是自己，只有百般挑剔才能进步，才能成长，才能战胜自己。所有的成就背后都是艰辛的努力，所有的荣誉背后都是辛苦的付出。
学重庆卤菜的学徒陈志远开分店了
重庆卤菜一年时间，对于一个生意人来说能做什么？对于来自四川泸州从事特色卤菜经营销售的陈志远来说，在过去的一年中，他不仅拥有了不菲的收入，获得了经商的经验，他还即将新开自己的一家特色卤菜分店。他的经历不算传奇，但同样值得每一个人学习。
一年多以前，时年37岁的陈志远四处考察，渴望能有一个投入少、收益稳定的项目，来提高自己家庭的经济水平。经过多方观察考虑，最终将目光瞄准在了颇受欢迎的重庆特色卤菜上。和许多人一样，他一开始也经历过许多迷茫的日子：想拜师不知道该选谁，想学技术不知道找哪个学校。后来，经过网络陈志远了解到了杨龙伟卤菜培训，由此开启了他崭新的人生。
杨龙伟特色重庆卤菜培训机构位于美食之都重庆，作为一个火锅店占据了全中国三分之一数量的城市，特色卤菜也是人们的心头之好。在炎热的夏天，一瓶啤酒、一盘特色卤菜就足以让人消磨掉许多炎热的时光。然而当陈志远来到杨龙伟的卤菜店实地考察时，他的心中却有不少的问号：卤菜店的顾客很多，但是店面装璜却做得十分简单；说是培训老师，但是杨龙伟却和其他人一样，在店里和顾客直接接触；杨龙伟的卤菜店里菜品很多，但他本人却直言不讳的说并不是所有卤菜都是特色，其中特色菜只占了8种……面对自己的疑虑，杨龙伟并没有做过多的解释，只是提供了店里的特色菜让陈志远品尝，并坦言只有和顾客直接接触才能做出真正受到顾客欢迎的卤菜。而正是这样的沟通，奠定了两人合作的基础。
很快，陈志远回到老家四川泸州，开启了自己的一家特色重庆卤菜店。
时间一晃就来到了2016年7月下旬。这时候的陈志远正在酝酿着开第二家店，准备让自己的父母和妻子去打理看管。门面已经看好，租金和转让费也已经谈妥， 谨慎的他再次找到杨龙伟老师，希望征求一点开分店的意见。
听过陈志远对门面位置和人-流量大小的具体描述，杨龙伟老师给出了中肯的意见，同时对陈志远一家分店的开业活动做了可行的建议。开店一年多来，陈志远自述每天的平均收入维持在3500元左右，大渡口特色卤菜培训，这样的收入对于在泸州生活的他们来说已经非常不错。在陈志远的一家分店即将开业之时，我们也在此祝愿他生意红火，日进斗金！
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