卤菜培训项目
1.卤菜系列： 卤猪耳、卤猪蹄、卤拱嘴、卤肘子、卤猪尾、卤排骨、卤牛肉、卤鸡爪、卤鸡翅、卤鸭掌、卤鸭翅等。本系列菜品色泽鲜艳、熟软适宜、卤香四溢、肉味浓厚。
2.拌菜系列： 红油耳片、红油兔丁、夫妻肺片、香麻牛肉、盐边牛肉、拌土鸭、拌各类素菜等。本系列菜品色泽美观、鲜香味醇、适口入味、味形多样。
3.冒烤鸭系列： 冒烤鸭、冒肥肠、冒鸭肠、冒牛肚、冒素菜等。本系列菜品色泽艳丽、绝无鸭腥味、口味丰富、肉嫩醇厚。
4.甜皮鸭系： 甜皮鸭、干煸鸭肉、椒麻拌土鸭等。本系列菜品色泽鲜艳、鸭肉香味醇厚，无鸭腥味，滋味独特。
5.泡椒凤爪系列： 泡椒凤爪、泡椒鸭掌、泡椒猪耳、泡椒猪蹄、泡椒猪尾、泡椒花生、泡椒木耳等。本系列菜品色泽光亮、泡椒风味十足、?脆爽口、清爽不腻。
6.特色烤鸭系列： 滕椒烤鸭、五香烤鸭、麻辣烤鸭等。本系列菜品色泽艳丽、绝无鸭腥、口味丰富、香味醇厚。
正宗四川卤菜培训哪家好
课程安排：
1：我们常年上班，随到随学，大家来到食为天，考虑成熟后，如果决定学习，我们首先会和您签订学习合约，然后即刻为学员提供一份卤菜的详细技术配方资料，不保留任何技术配方。
2：报名后食为天即刻安排师傅教学培训。卤菜的卤水配制、煲卤水、调味；以及如何处理、腌制、卤制、调色、切制各类卤菜原料等，都会让学员亲手实践操作与练习。我们坚持“真材实料实际操作”，让学员亲手学习制作。卤菜培训班，卤菜培训哪家好，卤菜培费用
传授品种：卤水，红卤、香卤、辣卤、卤猪头肉，贵州卤肉卤菜培训，鸡腿，鸡脚，鸡翅，鸭掌，牛肉，猪耳、毛豆、莲藕、海带、等多种品种
卤菜具体品种有鸭脚，鸭翅，牛肉，鸡脚，鸡尖，翅中，鸭心，鸭肝，全鸭，贵州卤菜培训大全，罗卜条，鸭架，鸭排，鸭胗，豆干，花生，鸭头，贵州卤菜培训中心，鸭舌，鸭边腿，鸭肠，卤花生，油炸花生米，牛肉串，猪肠，鸡头，鸡架，鸭架，猪脚，猪尾，猪肝，卤菜培训，猪肚，毛豆，板粟，海带，鸭肠，猪口条，鸡腿，鸭索骨，香酥鸡，牛肚，香酥鸭，香酥鸡腿，鸡心，虎皮鸡手，猪头肉，卤鸡头，卤肉，卤藕等，先品尝，做出产品与品牌专卖店产品作比较（和杂货店或小摊比没有意思），满意再交费，确保技术正宗，卤味保证能调出微辣，香辣，麻辣透骨等各种类型，手指摸到产品后香味会持久的留在手上，鸭脖肉里有香辣油，很天然很自然的一种香．现在这种技术在市场上都很难见到。
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