布丁失败三大原因
水的原因：
1、冲泡布丁粉的水一定要刚煮沸的水冲泡，水温不够，布丁粉就不能完全溶解，导致布丁凝固不成功。
2、布丁粉的比例原因：
1、布丁粉太少，会导致布丁太嫩而不凝固，粉盒水正确比例一般为1：10（10克粉加入100ml沸水，在加3~5克糖）冲泡搅拌均匀即可
2、布丁粉太多，会导致布丁像豆腐而不凝固
加牛奶的原因：
1、牛奶和水一起兑好后，必须要一起煮沸才能泡布丁粉（微波炉加热不行！）
2、全部用沸水的牛奶冲泡布丁粉做出来的布丁比较嫩，不易凝固，所以建议牛奶中兑点水，一起煮沸后在泡布丁粉。
珍珠奶茶设备封口机操作步骤和注意事项
一、珍珠奶茶设备封口机操作步骤：
1、接通电源，布丁粉批发，打开面板上的电源开关，柳州布丁粉，指示灯亮，将温控器设定到预定温度，此时绿色加热指示灯亮。当上热板达到预定温度后，红色恒温指示灯亮。封口机工作后，电热装置在加热和保温状态中不断交替，即绿色和红色指示灯将不断交替显示。
2、将胶杯放入下模滑板，用手将下模滑板推入到确定位置，向下压动封口机的手柄至最da行程，保压1-2秒钟。然后缓缓升起手柄，并推至原来位置。
二、奶茶店设备封口机注意事项：
1、接好地线，保证用电安全.
2、机器出现故障时，布丁粉做法，应先关闭电源，恢复常温后再排除故障
3、工作电压应保持在220V±5.
4、上下模必须对准后才可彻底压下手柄.
5、手柄下压后，用力不要过猛.
6、使用过程中不得把手伸入上下模间，以免压伤烫伤.
五、奶茶店设备封口机的故障及解决方法;
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