怎么把重庆小面做到快速盈利的！
看似一个几十小平米的小店，几张桌子，几根凳子生意异常火爆，以为人人都可以开，麻辣小面培训店，其实没那么简单，开重庆小面加盟店铺除了味道要正中以外，当然这也是必然的，还需要怎么经营才能快速盈利呢？今天要给大家分享的是重庆小面加盟店提升整体竞争力是长远发展的核心要素。
说起重庆小面，相信大家吃过不少，而在今天的餐饮行业中选择重庆小面加盟这一投资方向也是相当不错的，也有不少经营者深入其中了，但说到经营还是有很多值得经营者注意的问题，重庆小面加盟商们都想知道快速盈利的方法吧！接下来小编就和大家一起探讨一下重庆小面加盟店如何做出自身特色。
重庆小面加盟店稳定发展的关键是什么？
在饮食多元化发展的今天，小吃很多，而对消费者来说新鲜、美味、有特色是关键，要吸引消费者进店，需要从很多细节方面来提升重庆小面加盟店的整体竞争力！
美味，更是重庆小面加盟店实现长远发展的核心要素，只要保证小吃的美味，保证小吃的色、想、味俱全，在制作方面精益求精，才能确保得到消费者的肯定，也能让重庆小面加盟店的生意越来越好。
重庆小面加盟店想做出自身特色，就必须保证食材新鲜，经营者一定要精心选料，从原材料的源头把好关，消费者自然也就能感受到小吃的不同之处，这也是确保重庆小面加盟店稳定发展的基础之一，
干净卫生，这也是消费者对餐饮业的基本要求，重庆小面加盟店的经营者要要做好店内的卫生，每个细节都要做到位，特色小面培训，不能仅仅是将一些消费者可以看得到的地方的清洁工作做好，而需要将每个细节都做到位，这也是提升档次的一种方法。
其实要问重庆小面加盟店如何做出自身特色呢？
关键点就是以上我们列举的几点，相信只要经营者可以将这几点做好，做到位，你的重庆小面加盟店在当地也能积累不少人气，然而餐饮市场竞争激烈，要想实现长远发展，更需要经营者的不断创新，一点一滴的积累！
重庆小面怎么做好吃
有许多外地朋友吃不到重庆小面，在这里介绍一下家庭版小面做法，让暂时来不了重庆的人也尝尝。
面条：是碱面，如果没有碱面，海椒制作香辣味，糊辣味不太适合无碱面，当然的确没有干面也行。
佐料：熟菜油，猪油，海椒，花椒面，姜，蒜，榨菜，脆花生，葱花，芝麻酱，酱油
菜叶：各种叶子菜都行，无碱面建议白菜
1 熟菜油，生菜油，菜籽油，注意要深色的，烧熟，取菜油香味
2 猪油，小面培训，板油，网油或者肥肉熬制而成，简单点切小块加水熬制，提香味有粘性，让佐料更容易粘上面条，味道更融洽，回味更浓
3 海椒，自己做的比较好，一般两种海椒一香一辣，也要考虑提色皮厚的，剪成节炒，炒成棕色有点发黑，不能全发黑，北面嫩点，碱面色深点，冷却后冲成沫，要粗点不能细了哦，如果懒的直接买海椒面，但要买粗点的，色深点的，香点的。还有种方法用微波炉打，家庭一般不用多少，一大把海椒放入盘中入微波炉2分钟左右，冷却后冲成粗沫入碗，海椒面上放一点芝麻，海椒炒得老的放熟芝麻，炒得嫩的可放生芝麻。
菜油（注意一定要菜油）烧好冒大烟后滴一点到白碗中如变色就关火，放入姜片去一下味，懂香料的可以加点香料提味，不懂的用原味，香料使用原则不能压海椒本味，油冷却后冲入海椒面，油去多点哦，注意海椒老的油温去低点，海椒嫩的油温去高点，油温低色红点，高糊香点，总的来说糊香味更适合重庆小面，但对调料比例掌握得好的，也没关系。
4 花椒面，建议两种花椒，一红一青，入锅小火炒，不能炒糊，指姆一捏能成粉就行了，冷却电磨打成粉，或者微波炉一分半钟。
5 姜，用老姜，洗净，刀拍破，切粗粒，不能细哟，冲入水，建议开水
6 蒜，去皮，刀拍破，切粗粒，同样不能细哟，这个就不用开水了
7 榨菜，家庭就用超市买的就行了，也可以用芽菜，但都不能切细了，粗点口感明显点，细了对佐料打法要求要高点。
8 脆花生，油酥的，可略老点，冷却后压碎去皮，或者微波炉2分10秒左右冷却后压碎去皮。
9 葱花，小葱，切成葱花，要求新鲜点。
10芝麻酱，超市和卖麻油地方都有卖，用时用油调散，油温可去高点。
11酱油，瓶装，如果是代装要做成复制酱油。
12，汤，但家庭不太现实，所以建议打干溜，再陪碗面汤，来几粒葱花一样。
以上11佐料一般就能做出正宗的重庆小面，佐料打法上比较重要，同样的佐料每个人打出来味道都不一样，先后顺序与比例是决定一碗重庆小面是否成功的关健，佐料之间的化学和物理反应将决定一碗面的味型，下面就说下，但不是说放佐料的顺序，而是各种佐料的个性。
第-一点最重要的是酱油，酱油如果重了，将会压许多味，放酱油时要考虑榨菜或芽菜的咸度，以及味精和鸡精的含盐量也要考虑进去。
第二点海椒的轻重也影响整体味道的层次，因为海椒不仅是重庆小面的灵魂，更是第-一刺激性调料，许多重庆小面佐料都是刺激性明显的调料，也易挥发，重了会压着其它调料味道，不利于味道层次感的体现。
第三点是油，两种油，不同的比例打出来会出现不同的味，猪油会增加粘度，提高面条对佐料的粘附性，这点要个人去体验，注意油也影响面条的回味。
第四点是芝麻酱，小面培训排行榜，芝麻酱在重庆小面中使用比较广泛，当然也有不用的，它的作用是增加香味和粘度，特别是能够提高整体回味，当然你佐料比例，和海椒的确掌握得好的也可以不用。
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