开一家重庆小面加盟店需要做哪些准备
大众化餐饮由于其经济实惠、方便快捷越来越得到市场的青睐，成为推动整个行业企稳回暖的中流砥柱。近年来餐饮小本投资创业做什么生意最赚钱无疑是最热门的话题之一，那如果真的要开一家重庆小面加盟店需要做哪些准备呢？请看以下解析！
规模和资金规划：前期一定不能脑袋一热就打算开店，把所有的资金都投入进去，到时候店铺缺少现金流根本不能正常运行。因此店铺的装修也一定要争分夺秒，麻辣小面培训费用，早一天开业就开业早一天赚到钱。因此定下店铺后就可以赶紧找到装修团队，快速做好装修。
员工管理：对重庆小面加盟店而言最重要的员工就是厨师了，好的厨师可以给重庆小面加盟店带来较好的口碑。重庆小面加盟店招聘厨师的时候是选择熟人或者是关系比较好的。对于重庆小面加盟店最主要的厨师搞定了，还有就是对于服务员的管理。对于餐饮行业而言服务员的流失率是很大的，因此重庆小面加盟店可以制定一套完整的培训计划。如果服务员流失快，可以快速让新的员工上岗位。
食材采购：食材是重庆小面加盟店的根本，重庆小面加盟店的食材采购还是自己去比较好。一般早上的菜是新鲜的，一定要在六点左右就去菜市场亲自挑选。如果菜贩不是特别熟悉的，一定不要让菜贩给你挑，一般精明的菜贩会给参些坏的。采购可以固定在一家店，等建立了信任以后就可以让菜贩给送。有了长期的供货商以后就可以要长期，月结或者是季节把现金流掌握在自己的手上。如果菜品质量有问题，也可以和供货商提出报损。
社会在进步，我们的思想也要跟着进步。开一家重庆小面加盟店会遇到的问题远远不止这么点，如果下定决心开店一定要咬牙挺过去。前期可以避免的坑尽量不要踩，在不断的试错中不停成长。
重庆小面的由来
相传有上百年历史，其独特的风味而闻名遐迩。早年间，巴蜀一些汉子用肩挑着面，小面培训，一边装上炭炉，赶街过巷叫卖。这就是担担面的由来。巴和面庄经营者雷先生其老祖宗早在上世纪初，靠一碗‘巴和面’打天下，名闻于巴蜀；重庆美食麻辣小面，一碗简单朴素的素面，麻辣小面培训店，几乎是所有重庆人的至爱。
东汉时的《四民》一书有“距春秋，毋食煮饼及水溲饼”的记载。这里提到的“水溲饼，即最早的水煮无馅面食，亦即中国面条的祖先。
重庆的“小面”，历史悠久。在一付担子上的小面品种有担担面、麻辣小面、酸辣小面、清汤小面、素条面等。据刘金和老师傅说，抗战前后和建国初期，吃担担面的大都是太太、小姐、公务员等，是来吃味品鲜的；担担面的面条少，用精荚的小细瓷碗盛装，佐料讲究。吃麻辣小面等的，大都是经济不富裕的人，是解决填饱肚子的；麻辣小面等面条多，用大土碗盛装，佐料大众化。
改革开放后，“小面”在质、味上大有提高，小面培训50强，其中在小巷内供应的最有特色：一口锅，一个液化气罐，几张条桌几把椅子。佐料齐全，每样佐料中都有专门工具。锅内面汤翻滚，热气腾腾。小巷内的吆喝声、从这里飘来的香味，引起那些过往行人驻足，情不自禁地说声“好香”。早上的小面，是重庆早餐的主打品种，在方便上、味道上、价格上，毫不逊于西式快餐。
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