哪里学正宗的火锅技术
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火锅起源 重庆火锅的起源，出自嘉陵江、川江上的纤夫、船工。十九世纪末，海底捞火锅外卖，在重庆嘉陵江的刘家台畔，是重庆著名的牲口宰杀积聚地，人们将猪牛羊的内脏扔往江上，顺江漂浮，常常有朝不饱夕的船工，因行船劳累，江上风寒，为图节俭，在水流沙坝上拣起三块卵石，支起简陋的铁锅，将从江面上打捞起的动物内脏加辛香佐料食之，戏称“大杂烩”。 民国初期，一些商贩见有利可图，便走街串巷，挑担叫卖，挑子的一头是简易泥巴小炉，上置一只铁盆，盆中翻滚着黑不溜鳅、麻辣咸鲜的卤汁；另一头则是盛满猪牛羊杂、小菜及碗筷板凳的橱架，边走边叫，一声长呵，引得一些水流沙坝、九教三流、蜂拥而至。挑子择地而顿，。一人一格，哈吃哈胀，酒醉菜饱。 三十年代中期，一些有头脑的商人才把这种“大杂烩”请进了小饭馆，便登堂入室，成了正果，泥炉依然，铁盆换成了赤铜小锅，其菜品款式，店堂门面、风格、器具、味型、炒料技艺等均有了长足的发展，巴南区火锅外卖，重庆火锅的雏形渐渐形成。 20世纪八十年代初，重庆火锅，“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”般的火红了重庆的大街小巷，“刘家台全牛火锅”、“临江门烂火锅”、“Y火锅”、“临江门毛肚火锅”、等等燃遍了重庆城的山山水水、大街小巷。火锅，成了重庆的美食经典及城市名片，不吃全牛火锅，不算到过重庆。
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开火锅店如何节约成本
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开火锅店是一个非常挣钱的行业，大多数投资者都应该知道。但是你也应该了解，开火锅店的前期投入也是不少的，如果没有十几万的话火锅店是开不起来的。对于资金没那么充裕，又想开火锅店的投资者来说，那么如何节约成本呢？就让我们从开火锅店的主要资金投入来具体分析一下吧。
火锅店加盟费用：开火锅店有两种选择，一种是进行品牌火锅加盟，一种是不进行加盟。那么这两种开店方式有什么区别呢？具体来说就是品牌火锅加盟风险小更容易赚钱，而另一种风险大一些。那么如何我们选择品牌火锅加盟，海底捞火锅外卖电话，应该选择什么品牌呢？这就要从火锅店加盟费，火锅的口味，火锅品牌的知名度等来分析了。
火锅店设备费用：火锅店设备费用一般来说都是固定的，旺旺火锅外卖，但是我们可以不买一些不怎么用到的设备，适当的用其它的一些便宜一些的设备来使用，减少一些火锅店设备的支出，当然这个前提条件是不可以影响制作出来的火锅的口味。
火锅店原料费用：火锅店设备支出是一次性的，而如果你要把火锅店一直开下去，火锅店原料是必不可少的，选择即便宜又好的火锅原料就成为了重中之重。有些火锅加盟品牌自己有火锅原料生产基地，这样火锅原料的供应就会便宜很多，所以可以考虑一下这些品牌。 开火锅店如何节约成本，如何降低开火锅店的成本，咨询渝都华品火锅官网让你能用最少的钱开最…好火锅店。
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