水果进行预冷时应注意的问题？
1.预冷要及时，应在产地采收后尽快降温，应在产地建立相应预冷设备，及时处理。
2.要根据不同水果的生物学特性，采取不同的预冷方法，主要预冷方法有空气冷却，肉类冷库造价表，水冷却、真空冷却。
3.要掌握好预冷的温度，一般水果预冷温度在0℃以上，最.好是水果刀额最适贮藏温度为宜，冷库造价，预冷后及时处理，不可长时间放置在常温下，否则质量难以保证。
组合式冷库的8大简单维修常识
我们在使用冷库的过程中难免会出现一些小的故障，大型蔬菜保鲜冷库造价，如果自己会一点简单的故障排除，就可以在最短的时间内排除故障，就会减少损失。下面就给大家介绍一些组合冷库维修知识!
1、冷库设备初期运转机组:要经常观察压缩机的油面及回油情况及油的清洁度，发现油脏或油面下降要及时解决，大型保鲜冷库造价表，以免造成润滑不良。
2、组合冷库不制冷或制冷效果差。检查制冷机的冷凝器上是否脏。检查库内蒸发器上是否积霜过厚。检查制冷剂是否渗漏(用肥皂水涂在管路连接处，有气泡生成说明制冷剂渗漏)。并请组合冷库工程人员补充制冷剂并对渗漏处进行处理。检查组合冷库门的密封是否完好并排除之。检查组合冷库的制冷机是否工作。检查冷库的电脑控制器的参数设定是否正确并重新组合冷库门安装。检查冷库的控制器是否失灵并更换之。检查库内堆放物品是否留有足够的间隙并疏通之。
3、经常观察冷库设备的心脏压缩机运行状态，检查其排气温度，在换季运行时，要特别注意系统的运行状态，及时调整系统供液量和冷凝温。
4、组合冷库门启动频繁或长时间不启动或长时间开机不停止或库温不到就停机。A、检查冷凝器上是否有污物，散热不好会导致制冷机冷凝压力过高，为了保护压缩机，在压力控制器的作用下机器停止运转，等到散热良好后，按一下压控器上黑色复位按扭，机器即可自动恢复运行。B、控制器的参数设定有误，重新设定即可。C、制冷不好，请参考故障2。D、温控失灵。E、电器损坏。
5、平时应通过观察仪表的变化、听机器运转的声音、摸机器的温度变化等方法观察压缩机的运行状态。发现压缩机有串气等现象应及时修理或更换。
6、库内照明灯不亮。请检查开关是否失灵，灯泡是否损坏。检查时要截断电源，安装灯罩时要注意灯的防水。
7、组合冷库门关闭不严密，请调节库门上的合页和门锁与库体之间的间距。
8、我们应实行定期维修和日常维护，保持压缩机运行的高效率。
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