雪糕冷库建设的要求需知
雪糕冷库建造早些年就比较普遍了，小时候就常常去冷库“批雪糕”，雪糕“批”回家后，再放入家里的“小冷库”——冰箱里进行保存。
其实冷冻食品冷库建造有很多种，我们最常见的有雪糕冷库、冷饮冷库和棒冰冷库等。
雪糕冷库建造要求库温通常在-18℃至-22℃以下，-25℃为最.佳，有时为了雪糕能达到更好的冷冻效果，-30℃的雪糕冷库也很常见的。
金针菇接种严格执行无菌操作规程
1.接种严格执行无菌操作规程，选用生活力旺盛、健壮、适龄的菌种，除去表层失水、老化、活力低下的菌丝块，将菌种均匀地接到培养料表面，然后紧贴料面封口，使菌种与料面紧密结合。这样可使料面菌种不易因抽风降温而失水，有利于菌丝萌发和加快吃料速度，提高菌袋成品率。
2.发菌管理调节好温、湿度、通风和光照条件，加快发菌速度，减少袋内水分散发，为菌袋出菇时基质中保留有合适的水分。
(1)温度 调温至18~20℃，让菌丝在适温环境下，加快生长成熟，缩短发菌时间，减少料面失水，防止上部菌丝老化。
(2)湿度 控制在60%~65%。
(3)通风 定期通风换气，保证发菌所需要的氧气。
(4)光照 采取遮光措施，20立方果蔬冷库造价，保持黑暗环境，240立方冷库造价，促进菌丝生长，抑制菇蕾过早形成。
(5)清袋与消毒 冷库外环境温度较高，杂菌和螨虫容易滋生、扩散和蔓延。要定期检查清理菌袋，及时处理污染和被害菌袋。培养室每周用敌.敌畏和多菌灵喷雾消毒和杀虫一次。螨虫严重发生时，万吨冷库造价，可使用三氯杀螨醇和克螨特杀灭。
(6)松口补氧 当袋内菌丝入料5厘米左右时，冷库造价，将袋口扎紧的绳解开，松动袋口，让少量空气透入袋内，透气补氧，促进菌丝健壮生长。但不能把袋口打开，以免造成料面失水。
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