哪教干锅?哪里有教做干锅的?
干锅融合火锅的特性，并经过不断的改进和创新，形成了具有独特风格的“干锅品种”。干锅不分春夏秋冬，四季不衰，是很多餐饮创业朋友们的首选。
现如今，大大小小的干锅店在全国越来越多，其实惠的价格及独特的口味深受广大消费者喜爱。与火锅相比，干锅还没有出现强势品牌，是市场潜力十足的餐饮品牌。因此，如果您想做干锅餐饮，现在正是时候。
哪教干锅?哪里有教做干锅的?这是想开干锅店的朋友可能会面临的首要问题。
舌味大厨，专业特色餐饮培训机构，专注特色餐饮技术研发与传授，致力于为想开店创业的朋友提供帮助。干锅系列是其核心培训项目，全程采用大厨一对一传授，先尝后学，学好为止!成功底料配方，核心技术无保留，保证真才实学。公司一直坚信”专业人做专业事”，无论您有无基础，短期即可掌握。
干锅教学主要内容：
干锅系列菜品中主料和辅料选择搭配、干锅底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制干锅酱的制作和处理、糍粑辣椒的制作方法、干锅底料的炒制方法、干锅原料的加工方法和炒制方法、干锅系列味型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法、干锅主要原材料的好坏识别等。
干锅系列主要菜品：干锅鸡，干锅技术学习，干锅鸭头，干锅耗儿鱼，干锅排骨，干锅牛蛙，干锅肥肠，干锅排骨，干锅虾，干锅兔，干锅鱿鱼等。
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干锅——川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味却一分不少;不用自行点菜，菜品搭配相对固定，干锅技术培训，可直接食用，节约就餐时间。
干锅菜开始的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。
舌味大厨传承秘法，独特的酱汁，舌味大厨特色干锅经现代工艺升级，让您的味蕾体验与众不同的快感。
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