正宗干锅技术哪里学?
而干锅相对火锅汤汁较少，一般作为菜品直接上桌食用。开始干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。
干锅现在日益成为消费者在外吃放的首选，因此也很多人想学正宗的干锅技术，来自己开一家干锅店!那么正宗干锅技术哪里学呢?学正宗干锅技术建议你到舌味大厨，学干锅哪里好，舌味大厨特色餐饮培训，先尝味道，满意再学，大师总厨一对一传授，保证学好为止。全程采用一人一灶实战教学，想学干锅，无论有无基础，短期即可学好。专业培训场地，可来重庆学习，还可大厨上门教学。一次学习，终身免费技术升级!
舌味大厨干锅培训内容：一、香料和原材料的选择和应用以及比例搭配。二、磁粑辣椒制做和保存方法 三、糖色炒制和保存方法。四、蔬菜的加工处理方法。五、肉质品的加工处理方
法。六、调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。七、干锅主料的卤制，底料的炒制，老油的熬制核心技术。八、干锅酱制作及保管技术。九、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型干锅主料的调制绝配方。十、各味型干锅的烹饪技术和程序。
想在重庆学专业正宗干锅技术，欢迎你来舌味大厨实地参观考察，先尝味道再报名培训!学习时间不限，包教包会，学会为止，一般情况4天左右，学干锅技术，根据各人情况而定。
干锅技术培训，学干锅，哪里有教做特色干锅的?
干锅的魅力就在于能够瞬间刺激你所有的味觉与嗅觉。辣椒、花椒、大蒜、孜然等香辣刺激调料共同打造了这麻辣香口的干锅，无人不爱!干锅技术培训，来舌味大厨，教你做特色干锅，味道巴适惨了!
干锅，起源于四川省德阳市，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足;不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐。
你是不是经常羡慕餐厅里大厨们能瞬间做出美味花样的干锅呢?你是不是经常面对美味，馋的不得了，却不会自己做呢?其实轻轻松松做出大师级的味道，你也可以的哦~哪里有教做干锅的?舌味大厨干锅技术培训中心，专注干锅技术培训多年，以特色口味引得众多学员上门学习。
干锅技术培训小贴士：
1、红油豆瓣酱很咸，所以不要在加盐的时候放太多，加一点生抽即可，否则会太咸;
2、要娃娃菜不出水，要经焯水，沥水，及最后干锅焖1分钟这三道程序;
3、炒五花肉片时，炒至熟即加入蒜片，姜片继续煸炒至五花肉转金黄色。这样蒜片和姜片的香味才会出来， 又不会把肉炒的太老。
干锅技术培训主要内容：
干锅系列菜品中主料和辅料选择搭配、干锅底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制干锅酱的制作和处理、糍粑辣椒的制作方法、干锅底料的炒制方法、干锅原料的加工方法和炒制方法、干锅系列味型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法、干锅主要原材料的好坏识别等。
想学干锅,学干锅,新辣派餐饮(查看)由重庆新辣派餐饮管理有限责任公司提供。重庆新辣派餐饮管理有限责任公司（www.mspx888.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支专业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。新辣派餐饮——您可信赖的朋友，公司地址：重庆市九龙坡区石坪桥华美时代城[紫苑.COSMO时代商场]，联系人：张先生。
