重庆特色酸辣粉加盟哪家好
重庆小吃种类繁多，有老麻抄手、特色烧烤、麻辣火锅、串串香、重庆凉糍粑、山城小汤圆、老麻花、江津米花糖、酸辣粉、重庆小面等。
相对于全国知名度而言，麻辣火锅、串串香、酸辣粉、重庆小面在全国都是非常有名，许多到重庆的人们都去品尝的这些知名小吃。也有很多想要学习重庆小吃的人们到重庆来拜师学艺，把重庆的特色小吃带到他们的当地去经营。变成一种发家致富手段。
重庆酸辣粉加盟，贵州酸辣粉加盟，重庆正宗酸辣粉加盟公司，重庆酸辣粉加盟价钱
来重庆学习特色小吃就一定要选择正规正宗的加盟企业进行学习，一定要到公司实地考察，品尝味道，方才能放心加盟。千万不要到路边或门市店面随便教一点学费就行了，在门市店面学习是最愚蠢的学习方法，因为他们没有正规的学习环境，没有正规的学习规则、更是没有后期保障。根本无法保障你后期开店的需要。所以想要学习重庆小吃的朋友们，一定得到正规的加盟企业进行学习。
好吃的酸辣粉是怎么做的呢
当吃到我们自家店里的酸辣粉时，那年夏天的记忆又一股脑的泄洪了~当然，味道不可能和当年我吃的那碗全然一致，但是好吃的口感竟然那样相似。
好吃的酸辣粉必须满足三大要求：
一、遵循古法熬制的酱料。
二、手工红薯粉。
三、好醋。
这三者缺一样都不行，辅料是劈情操用的，没有也可，有了是锦上添花。
酱料：
酱料的配方是在购买老店的调料配方基础上，重新调整了比例，酸辣粉，加入了适量的冬菜、姜汁等配料，以及，这是我家米总花了好多心思才研制成功哦的。
首先，要按照特殊配比jian（四声，四川话，就是熬的意思）辣椒油，然后加入荜拨、香茅草、肉蔻、小茴香、八角、紫草、桂皮 、毛桃、甘松、香叶、三奈、草果等其他几十种来自原产地的香料。按照特殊的比例，把它们哗哗哗倒一起，和秘制辣椒油一起小火慢炒，炒香再熬。
红薯粉丝：
粉丝其实就是红薯粉，和普通粉不同之处在于必须是手工揉面，再压进一口煮着开水的大锅内成型。熟了之后的粉丝呈半透明状态，重庆酸辣粉加盟，你能看到里面非常细小均匀的气泡，这是好粉的重要特质哦~
本地人有条件吃到新鲜的粉条，人家才不要吃干粉的（有资本才可以傲娇）。
我们合作的粉厂专门定做了真空包装的熟粉，略煮片刻即可，口感绝不输新鲜红薯粉。吃上去Q弹软滑，广西酸辣粉加盟，没有塑胶感也不会粘牙。
好醋：
好醋就是好醋呀~好的醋的吃口回甘，不要米醋，不要镇江香醋、一定要陈醋，而且标配是四川南充保宁醋，川渝人民只吃这个醋。
唯有好的醋才配得上这口酸辣粉的“酸”。
店里上了两次酸辣粉，大家回响热烈，这里附上方子，大家可以回去试着做。
酸辣粉方子
■材料：
青菜、香葱、蒜末、榨菜碎、干豌豆、熟花生碎、熟白芝麻。
■步骤：
非常简单，我们已经把复杂那部分都做了，留给大家的就是比较简单的做法，也是舍不得花朵般的你们在蒸笼一样的厨房间待太久。
把我们的红薯粉在沸水中烫至软熟呈半透明状捞出，不能太久哦~会影响口感。
秘制酱料挖一大勺放进去拌匀，我们推荐比例是一瓶的一半，口味重的同学可以多放点，如果感觉太辣，可以酌量少放，然后倒陈醋。
最后再把以上食材全部丢进去，内个滋味啊~我辣个去~好吃到嗷嗷叫。
辅料呢一般的标配应该是：青菜、葱末、榨菜碎、豌豆尖（杂）、炸好的酥黄豆、花生碎、蒜末等。
帆哲餐饮(图),广西酸辣粉加盟,酸辣粉由重庆帆哲餐饮管理有限责任公司提供。重庆帆哲餐饮管理有限责任公司（www.sz-mqbmh.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支专业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。帆哲餐饮——您可信赖的朋友，公司地址：重庆市观音桥步行街红鼎国际A座41-11，联系人：解柯柯。
