烤鱼虽然名中带“烤”，却与传统烧烤做法有着明显的不同，正宗烤鱼培训，它采用腌，烤，炖的独特做法，融合了三种烹饪工艺的精华。先取一条两斤重的活鱼，现烤现杀，用独-家秘制调料、经特殊方法腌制一段时间；然后，放在碳火上烤至九成熟，使皮焦肉嫩；最后，将其放入一盛有秘制汤底的特制盛具中，边吃边以小火持续炖煮，让汤中的料香和营养成份慢慢渗入鱼肉中。不但有鱼的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌。烤鱼培训怎么样，烤鱼培训哪家好，烤鱼培训怎么样。
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2、烤鱼专用的秘制红油和秘制鲜香膏的配方和制作工艺；
3、各种鱼类的品质鉴别、加工方法、保管方法、腌制技巧等；
4、烤鱼烧烤料的配制、火候掌握等。
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重庆烤鱼成为继重庆火锅、重庆酸辣粉的又一主打美食，成为火爆全国的重庆美食名片。
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