酸辣粉怎么做才好吃
准备材料：红薯粉丝一把、蒜末10克、姜末10克、酸豆角25克、炒花生25克、香菜叶一小撮、油泼辣子一大勺、盐两勺、醋25克、油15克、高汤100克、清水500克
步骤：
1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟，滤净水分后冲洗干净，适当剪断；
3、炒锅倒少量油，烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮沸；
4、下入粉丝，再次沸腾后，改小火，酸辣粉培训哪家好，再煮约1分钟即可关火；
5、将煮好的粉丝捞出置于碗中，将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，正宗酸辣粉培训，最后浇上汤汁即可。
重庆正宗酸辣粉的做法
主料：蕨根粉100克左右，红米椒三个，油炸花生米少许，香菜少许，蒜粒少许、生抽1勺，南川酸辣粉培训，香醋两勺，味精和盐适量，香油半勺，凉开水一勺。
步骤：
1、将蕨根粉提前半小时浸泡于凉水中、
2、把蕨根粉放滚水内煮7分钟左右，不时用筷子搅拌，预防粘锅。
3、将煮好的蕨根粉丝（无硬心）放入凉开水中浸泡至凉。
4、香菜洗净切成小断备用，酸辣粉培训价格，红米椒和蒜切成碎末放小碗中，碗中倒入生抽，香醋，味精和盐，及凉开水拌成料汁备用。
5、热锅凉油将花生米炸熟备用，将浸泡至凉的蕨根粉捞出沥干放入碗中。
6、将备好的调料汁和油炸花生米倒在煮蕨根粉丝上，最后淋上香油，撒上香菜末即可。
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